Posna salata od tikvica se priprema na sledeći način:
Tikvice i šargarepu operite i izrendajte da nalikuju špagetama, pa ih stavite u veću posudu za salatu.
Začinite morskom solju i biberom, pa dobro promešajte.
Ostavite da odstoje 15-20 minuta da puste sok.
U međuvremenu, u manjoj posudi pomešajte sitno iseckani crveni i beli luk sa sokom od limuna, pa dodajte sok koji su tikvice pustile.
Promešajte i prelijte preko tikvica, začinite maslinovim uljem i na kraju dodajte zapečene bademe, peršun i bosiljak, dobro promešajte i servirajte hladno.
Sastojci za posnu supu od povrća:
malo ulja,
1 glavica luka, sitno iseckanog,
1/2 crvene paprike, iseckane na kockice,
1/2 zelene paprike, iseckane na kockice,
1 stabljika celera, iseckana,
1 šargarepa, izrendana sitno,
1 litar vode,
1 krompir, oljušten i iseckan na kockice,
1/2 šolje graška,
1/2 šolje kukuruza,
1 šolja cvetića od karfiola,
3 lista kupusa, iseckana na kockice,
1 list lovora,
so ili vegeta,
biber,
posni rezanci ili šolja pirinča, opranog.