Povrće operite i isecite po želji (šargarepu možete pola izrendati, a pola iseći na kolutove, kupus izrendati, peršun iseckati sitno, karfiol izdeliti na cvetove, a crni luk ostaviti ceo).
U šerpu stavite ulje, sirće, so, šećer i stavite da proključa.
Sklonite sa ringle i dodajte konzervans.
Ostavite da se ohladi, pa ohlađenim presolcem prelijte povrće i blago izmešajte.
Povrće stavite u veći lonac ili šerpu i pritisnite kako bi stalno bilo prekriveno tečnošću.
Sastojci za posni kolač od šargarepe sa indijskim orahom:
200 g rendane šargarepe,
300 g šećera,
50 g indijskog oraha,
50 g suvog grožđa,
malo kardamoma u prahu,
kockica posnog margarina,
indijski orah za ukrašavanje.