Posne kuglice sa pečurkama

Sastojci za posne kuglice sa pečurkama:

Za testo:

• 250 g krompira,
• 250 g margarina,
• 500 g brašna,
• 200 ml vode,
• 1 kocka kvasca,
• 2 kašičice soli,
• susam,
• malo soli.

Za fil:

• 500 g pečuraka,
• 2 glavice crnog luka,
• so,
• biber,
• suvi začin,
• malo ulja.

Posne kuglice sa pečurkama se pripremaju na sledeći način:

1. Pečurke oprati i iseći na listiće.
2. Luk sitno iseckati pa pržiti na malo ulja.
3. Dodati iseckane pečurke, so, biber i suvi začin pa dinstati dok sva tečnost uvri.
4. Ostaviti da se fil potpuno ohladi.
5. Krompir oljuštiti, skuvati i ostaviti da se dobro ohladi.
6. U posudu staviti brašno, dodati ispasiran krompir, rastopljen margarin, hladnu vodu, kvasac i so. Zamesiti glatko testo.
7. Odmah praviti kuglice, filovati ih pripremljenim filom i ređati u pleh.
8. Premazati svaku kuglicu sa mešavinom vode i malo brašna, posuti susamom i blago posoliti.
9. Peći u rerni na 200 stepeni oko 15 minuta.
10. Ove kuglice se mogu sveže zamrznuti i kasnije peći po potrebi.
11. Pre pečenja ih nije potrebno odmrzavati.