Zubatac sa prelivom od senfa se priprema na sledeći način:
Očistiti, posoliti i osušiti 1 kg zubaca.
Preliti ga sokom od 1/2 limuna.
U međuvremenu skuvati marinat od ostatka limunovog soka, šolje sirćeta, bibera u zrnu, veze zeleni za supu, 1 glavice sitno seckanog crnog luka, tri čena belog luka i lovorovog lista.
Kad uzavri, spustiti unutra ribu i kuvati je u marinatu na laganoj vatri, oko pola sata.
Sastojci za posni paprikaš od ribe s vinom:
kilogram i po somovine ili druge rečne ribe,
1 kg luka,
4 dl belog vina,
1 velika kašika sirćeta,
decilitar i po ulja,
1 kašičica ljute aleve paprike,
1 kašičica slatke aleve paprike,
4 zrna bibera,
1 kašika pirea od paradajza,
1 velika kašika peršunovog lišća,
1 kašičica celerovog lišća,
mleveni biber,
so.
Koristimo kolačiće kako bi smo Vam osigurali najbolje korisničko iskustvo. Daljim korišćenjem ovog sajta smatraćemo da se slažete sa upotrebom kolačića.
U reduSaznaj više