Posna jela

Sastojci za posno povrće i ražnjiće od tofua: 250g tofu sira, 2 šargarepe, 1 crvena paprika,  1 tikvica,  1 luk,  2 kašike tamari soja sosa (posne), 2 kašike balzamiko sirćeta (posnog), 1 kašika maslinovog ulja, so i biber po ukusu, drveni ražnjići (potopljeni u vodu pre korišćenja).

Sastojci za posne palačinke iz rerne: 1 šolja integralnog brašna, 1 kašičica praška za pecivo, prstohvat soli, 1 šolja biljnog mleka (npr. sojino ili bademovo), 2 kašike agava sirupa (ili drugog zaslađivača po izboru), 1 kašika jabukovog sirćeta, 1 kašika kokosovog ulja, otopljenog, ekstrakt vanile po ukusu, voće po izboru za posluživanje (npr. jagode, borovnice, banane), posni sirup ili javorov sirup za posluživanje.

Sastojci za posno povrće na pari: 2 šargarepe,  1 tikvica,  1 šolja karfiola,  1 šolja brokolija,  1 crvena paprika, 2 kašike limunovog soka, sveži peršun za posipanje, so i biber po ukusu.

Sastojci za posne makarone sa soja sosom: 250g integralnih ili pirinčanih makarona (posnih), 3 kašike soja sosa (posno), 2 kašike agava sirupa (ili drugog zaslađivača po izboru), 2 kašičice sveže rendanog đumbira, 2 čena belog luka, 1 šargarepa, 1 crvena paprika, 1 šolja brokolija,  1 šolja karfiola,  2 kašike maslinovog ulja, 2 kašike seckanog peršuna (opciono).

Sastojci za posne njoke sa tofuom: 2 šolje pirea od krompira, 1 šolja brašna, 200g tofu sira, 1/4 šolje kukuruznog skroba, so po ukusu.

Sastojci za posnu meksičku salata sa kinoom: 1 šolja kuvane kinoe, 1 šolja crnog pasulja (kuvanog ili iz konzerve), 1 šolja kukuruza (svežeg ili iz konzerve), 1 crvena paprika,  1 zelena paprika,  1 paradajz,  1/2 crvenog luka,  sveži peršun, sok od 1 limete, 2 kašike maslinovog ulja, so i biber po ukusu, avokado (opciono).

Sastojci za posne kakao keksiće sa višnjom: 1 šolja brašna od spelte, 1/2 šolje kakao praha, 1/2 šolje kokosovog šećera, 1/4 šolje kokosovog ulja (topljenog), 1/4 šolje biljnog mleka (npr. bademovo ili sojino), 1 kašičica ekstrakta vanile, prstohvat soli, suve višnje (bez koštica), posna čokolada (izmrvljena) za posipanje.

Sastojci za posni kuskus sa šampinjonima: 1 šolja kuskusa, 200g šampinjona, 1 crveni luk,  2 čena belog luka,  2 šolje vode, so i biber po ukusu, sveži peršun za posipanje.

Sastojci za posnu salatu od kinoe sa tofuom: 1 šolja kinoe, 200g tofu sira,  1 šargarepa, 1 crvena paprika,  1 šolja brokolija, 2 kašike maslinovog ulja, sok od 1 limuna, 1 kašičica meda (opciono), so i biber po ukusu, sveži peršun za posipanje.

Sastojci za posni karfiol sa sočivom: 1 glavica karfiola,  1 šolja zelenog ili smeđeg sočiva, 2 šargarepe,  1 crveni luk,  2 čena belog luka,  2 kašike maslinovog ulja, sok od 1 limuna, 1 kašičica kurkume, so i biber po ukusu, sveži peršun za posipanje.