Sastojak: kim
Posni pire od krompira sa spanaćem
Sastojci za posni pire od krompira sa spanaćem:
4 srednje velika krompira,
2 šake svežeg spanaća,
1/4 šolje vode,
so po ukusu,
biber po ukusu,
mleveni crni kim (opciono, za dodatni ukus).
Posni burger od povrća
Sastojci za posni burger od povrća:
Burger:
2 šolje kuvanog crnog pasulja (procedite),
1 šolja rendane šargarepe,
1/2 crvene paprike,
1/2 crnog luka,
2 čena belog luka,
1 šolja ovsenih pahuljica,
2 kašičice kima u prahu,
1 kašičica suvog origana,
so i biber po ukusu,
maslinovo ulje za prženje.
Sos:
posni majonez,
kečap,
senf.
Prilog:
integralna peciva za burger,
listovi zelene salate,
tanko seckani paradajz,
tanko seckana krastavac,
tanko seckani crni luk.
Posne pljeskavice od leblebija
Sastojci za posne pljeskavice od leblebija:
2 šolje kuvanih leblebija,
1 crveni luk,
2 čena belog luka,
1 šolja svežeg peršuna,
2 kašike lanenog semena (umesto jaja),
3 kašike brašna (po potrebi),
1 kašičica mlevenog kima,
1 kašičica mlevene korijandera,
so i biber po ukusu,
maslinovo ulje.
Posni burger od sojinog mesa
Sastojci za posni burger od sojinog mesa:
Za pljeskavice:
1 šolja sojinog mesa (granula),
1 šolja vruće vode,
1/2 crnog luka,
2 čena belog luka,
1 šolja kuvane crne leblebije (iz konzerve ili kuvane),
1/2 šolje hlebnih mrvica ili ovsenih pahuljica,
1 kašika paradajz paste,
1 kašičica origana,
1 kašičica kima,
so i biber po ukusu,
maslinovo ulje za prženje.
Za posni burger sos:
1/4 šolje veganskog majoneza,
1 kašika senfa,
1 kašika kisele pavlake (posne),
so i biber po ukusu.
Ostalo:
integralne hamburger kiflice,
seckano povrće za složenac (paradajz, zelena salata, luk, kiseli krastavci).
Posna pita krompiruša sa aromatičnim začinima
Sastojci za posnu pitu krompirušu sa aromatičnim začinima:1,8kg krompira,8 čenova belog luka,4 grančice ruzmarina,8 grančica timijana,2 kašičice kima,1/4 kašičice muskatnog oraščića,4 šolje sojinog mleka,200g biljnog sira,5 kašika margarina.
Najukusnije posne kiflice
Sastojci za najukusnije posne kiflice:
1 kg mekog brašna tip 400,
500 ml vode,
1 pakovanje (50g) svežeg kvasca,
3 pune kašike šećera,
1 kašika soli,
100 ml ulja,
posni margarin,
susam ili kim.
Posna čorba od kupusa ribanca
Sastojci za posnu čorbu od kupusa ribanca:
500 g kupusa ribanca,
glavica crnog luka,
kašika ulja,
crvena paprika,
2 krompira,
po kašičica slatke i ljute mlevene paprike,
250 ml povrtnog bujona,
2 karanfilića,
list lorbera,
prstohvat mlevenog kima,
kašika seckanog peršuna,
kašika posnog majoneza,
so,
biber.
Vuster sos (Vorčester sos)
Sastojci za vuster sos:
6 kašika brašna,
4 kašike senfa,
1 - 1.5 kašika soka od limuna,
0.70 l supe (npr. od povrtne kocke za supu),
1 kašičica šećera,
70 g kurkume,
30 g korijandera,
30 g crnog bibera,
10 g aleve paprike,
10 g kima,
so.
Zapečena posna sarma od svežeg kupusa
Sastojci za zapečenu posnu sarmu od svežeg kupusa:
Za kupus:
1,5 kg svežeg kupusa,
kašika kima,
kašika soli,
voda i velika šerpa.
Za fil:
200 ml ulja,
1 crni luk (može i više),
4 šargarepe,
2 krompira,
koren, stabljika i list celera,
2 manje tikvice,
2-3 kašike paradajz pirea,
začin C,
vegeta,
so,
biber,
povrtna kocka za supu,
veza svežeg peršuna,
bosiljak,
ruzmarin,
do 700 ml vode,
200 g pirinča,
ulje za premazivanje,
kim za posipanje.
Posni namaz od avokada na vodi
Sastojci za posni namaz od avokada:
avokado,
kiseli krastavci,
himalajska so (može i obična),
kim,
kapar,
može bilo koj začin po vasem ukusu (ja sam dodala mleveni lan i integralni susam)