Sastojak: peršun
Posna krompir salata sa kiselim krastavcima
Sastojci za posnu krompir salatu sa kiselim krastavcima:
500 g krompira,
1 šolja kiselog krastavca,
1 crveni luk,
1/4 šolje posnog majoneza,
2 kašičice senfa,
so i biber po ukusu,
sveža mirođija ili peršun za garnituru.
Posni dinstani paradajz sa belim lukom
Sastojci za posni dinstani paradajz sa belim lukom:
6-8 srednjih paradajza,
4 čena belog luka,
2 kašike maslinovog ulja,
1 kašičica sušenog origana,
1 kašičica sušenog bosiljka,
so i biber po ukusu,
sveži peršun za dekoraciju (opciono).
Posni rolat od patlidžana sa humusom
Sastojci za posni rolat od patlidžana sa humusom:
Rolat:
2 srednja patlidžana,
2 kašike maslinovog ulja,
so i biber po ukusu,
sveži peršun za dekoraciju (opciono).
Humus:
1 konzerva leblebija (oko 400g),
2 kašike tahinija (susamova pasta),
2 čena belog luka,
sok od 1 limuna,
2 kašike maslinovog ulja,
so i biber po ukusu,
voda (po potrebi za prilagođavanje teksture).
Posna riža sa povrćem i karijem
Sastojci za posnu rižu sa povrćem i karijem:
1 šolja integralne ili bela posne riže,
2 šolje povrćnog temeljca,
1 crveni luk,
2 čena belog luka,
1 šargarepa,
1 crvena paprika,
1 šolja graška (svežeg ili smrznutog),
2 kašičice kari praha,
1/2 kašičice kurkume,
so i biber po ukusu,
2 kašike maslinovog ulja,
sveži peršun za dekoraciju (opciono).
Posna kinoa sa pečenim tikvicama
Sastojci za posnu kinou sa pečenim tikvicama:
1 šolja kinoe,
2 šolje vode,
3 srednje velike tikvice,
3 kašike maslinovog ulja,
1 crveni luk,
2 čena belog luka,
so i biber po ukusu,
sok od jednog limuna,
sveži peršun za dekoraciju.
Posne grilovane tikvice sa belim lukom
Sastojci za posne grilovane tikvice sa belim lukom:
4 srednje velike tikvice,
3 kašike maslinovog ulja,
3 čena belog luka,
sok od jednog limuna,
so i biber po ukusu,
sveži peršun za dekoraciju.
Posne dinstane špargle sa paradajzom
Sastojci za posne dinstane špargle sa paradajzom:
500g špargli,
2 kašike maslinovog ulja,
1 crveni luk,
2 čena belog luka,
2 crvene paprike,
400g paradajza,
so i biber po ukusu,
sveži peršun za dekoraciju.
Posne pljeskavice od leblebija
Sastojci za posne pljeskavice od leblebija:
2 šolje kuvanih leblebija,
1 crveni luk,
2 čena belog luka,
1 šolja svežeg peršuna,
2 kašike lanenog semena (umesto jaja),
3 kašike brašna (po potrebi),
1 kašičica mlevenog kima,
1 kašičica mlevene korijandera,
so i biber po ukusu,
maslinovo ulje.
Posni tofu u kari sosu
Sastojci za posni tofu u kari sosu:
250g posnog tofua,
1 crvena paprika,
1 šargarepa,
1 luk,
2 čena belog luka,
1 kašika maslinovog ulja,
1 kašika kari praha,
1/2 kašičice kurkume,
1/2 kašičice đumbira u prahu,
1 konzerva (400 ml) kokosovog mleka,
so i biber po ukusu,
sveži peršun za posipanje (opciono),
kuvani pirinač za posluživanje.
Posni ratatuj sa pečurkama
Sastojci za posni ratatuj sa pečurkama:
1 tikvica,
1 patlidžan,
1 crvena paprika,
1 žuta paprika,
1 luk,
2 čena belog luka,
200g svežih pečuraka,
2 paradajza,
2 kašike maslinovog ulja,
1 kašičica origana,
1 kašičica majčine dušice,
so i biber po ukusu,
sveži peršun za posipanje (opciono).