Sastojak: pirinač
Posni đuveč
Sastojci za posni djuveč:
praziluk,
glavica crnog luka,
češanj belog luka,
2-3 šargarepe,
paškanat,
po jedna crvena, zelena i žuta paprika,
tikvica,
paradajz svež oljušten, domaći kuvani ili iz konzerve,
šolja pirinča,
dobro maslinovo ili suncokretovo ulje,
so,
biber,
peršunov list.
Posno varivo sa somovinom i koprivom
Sastojci za posno varivo sa somovinom i koprivom:
800 g fileta soma,
150 g mladih listova kopriva,
200 g perca mladog crnog luka,
1 mala kafena šoljica pirinča,
50 ml domaćeg paradajz pirea,
pola kašičice aleve paprike,
pola kašičice suve mirođije,
mleveni crni biber,
mešavina začina,
so,
ulje.
Posna salata sa pirinčem
Sastojci za posnu salatu sa pirinčem:
300 g pirinča,
100 g posnog majoneza,
100 g senfa,
300 g krupnije sečenog pečenog neslanog kikirikija,
po ukusu so,
pečeni susam,
biber.
Posni sutlijaš sa višnjama
Sastojci za posni sutlijaš sa višnjama:
10 pomorandži,
4 šoljice pirinča,
200 g suvog grožđa,
300 g višanja,
manje od pola kašičice gustina.
Suve paprike punjene krompirom
Sastojci za suve paprike punjene krompirom:
10 suvih paprika,
nekoliko krompira,
2 šoljice pirinča,
250 g crnog luka,
aleva paprika,
brašno,
peršun,
ulje,
so.
Posne paprike punjene pečurkama
Sastojci za posne paprike punjene pečurkama:
2 šoljice ulja,
500 g paradajza,
3 glavice crvenog luka,
2 male šoljice pirinča,
500 g pečuraka,
10 kom paprika,
vezica peršunovog lista,
so.
Posna supa od povrća
Sastojci za posnu supu od povrća:
malo ulja,
1 glavica luka, sitno iseckanog,
1/2 crvene paprike, iseckane na kockice,
1/2 zelene paprike, iseckane na kockice,
1 stabljika celera, iseckana,
1 šargarepa, izrendana sitno,
1 litar vode,
1 krompir, oljušten i iseckan na kockice,
1/2 šolje graška,
1/2 šolje kukuruza,
1 šolja cvetića od karfiola,
3 lista kupusa, iseckana na kockice,
1 list lovora,
so ili vegeta,
biber,
posni rezanci ili šolja pirinča, opranog.
Riblje pljeskavice
Sastojci za riblje pljeskavice:
300 g tunjevine,
500 g oslića,
200 g sardine,
100 g barenog pirinča,
100 g prezli,
10 čenova belog luka,
2 glavice crnog luka,
kašičica muskantnog oraha,
biber,
so.
Punjene lignje
Sastojci za punjene lignje:
1 kg lignji,
1 šolja barenog pirinča,
2 glavice crnog luka,
peršunov list,
1/2 čaše ulja,
3 zrela paradajza,
1/3 čaše crnog vina,
so.
Posna sarma od kiselog kupusa
Sastojci za posnu sarmu od kiselog kupusa:
2-3 glavice kiselog kupusa,
1 kg pirinča, probranog i opranog,
1 kg crnog luka, sitno iseckanog,
3-4 šargarepe, sitno izrendane,
1 koren peršuna, sitno izrendan,
3-4 cena belog luka, sitno iseckan,
5-6 listova lovora,
biber,
ulje,
so,
aleva paprika.