Posne salate

Sastojci za posnu salatu od prosa sa bundevom: 1 šolja prosa, 200 g bundeve (isečene na kockice), 1 crveni luk (sitno seckan), 1 šaka sveže rukole, 2 kašike maslinovog ulja, sok od 1 limuna, so i biber po ukusu, prstohvat cimeta (opcionalno), 2 kašike semenki bundeve (za dekoraciju).

Sastojci za posnu salatu od kelja i pečene bundeve: 300 g bundeve, isečene na kockice, 100 g svežeg kelja, očišćenog i sitno iseckanog, 1 kašika maslinovog ulja, 1 kašičica javorovog sirupa ili meda (opciono), 50 g oraha, krupno iseckanih i lagano tostiranih, 2 kašike maslinovog ulja za preliv, 1 kašika limunovog soka, so i biber po ukusu.

Sastojci za posnu salatu od pečenih krompira i kelja: 500 g mladog krompira, 100 g svežeg kelja, 2 čena belog luka, 1 crveni luk, 2 kašike maslinovog ulja, 1 kašičica limunovog soka, so i biber po ukusu, svež peršun za dekoraciju.

Sastojci za posnu kuskus salatu sa povrćem i limunom: 1 šolja kuskusa, 1 šolja ključale vode, 1 krastavac, iseckan, 1 paradajz, iseckan, 1 crvena paprika, iseckana, sok od 1 limuna, 2 kašike maslinovog ulja, sveži bosiljak ili peršun po ukusu, so i biber po ukusu.

Sastojci za posnu salatu od breskve i rukole: 2 zrele breskve, isečene na kriške, 2 šake rukole, 1 kašika balzamiko sirćeta, 2 kašike maslinovog ulja, 1/4 šolje pečenih oraha, so i biber po ukusu.

Sastojci za posnu salatu od mladog krompira sa rukolom: 500 g mladog krompira, 2 šake sveže rukole, 1 crveni luk, sitno seckan, 2 kašike maslinovog ulja, 1 kašika limunovog soka, 1 kašičica senfa, so i biber po ukusu, sveži peršun za dekoraciju (opciono).

Sastojci za posnu hladnu salatu od testenine sa povrćem: 200 g posne testenine (penne, fusilli, farfalle), 1 crvena paprika, iseckana na kockice, 5 čeri paradajza, 1 zelena paprika, iseckana na kockice, 1 krastavac, iseckan na kockice, 1 šargarepa, narendana, 100 g kukuruza (konzervirani ili smrznuti), 50 g crnih maslina, iseckanih, 2 kašike maslinovog ulja, sok od jednog limuna, so i biber po ukusu, sveži peršun ili bosiljak za dekoraciju.

Sastojci za posnu salatu od avokada i crnog pasulja: 1 šolja kuvanog crnog pasulja (ili iz konzerve, ispranog), 1 avokado, isečen na kockice, 1 crvena paprika, isečena na kockice, 1/2 crvenog luka, sitno seckanog, sok od 1 limete, 2 kašike maslinovog ulja, so i biber po ukusu, svež korijander ili peršun za dekoraciju.

Sastojci za posnu salatu od brokolija sa grožđem: 1 manja glavica brokolija, isečena na cvetiće, 1 šolja crvenog grožđa, presečenog na polovine, 1/4 šolje seckanih oraha, 1/4 šolje suncokretovih semenki, 1 crveni luk, sitno iseckan, 1/2 šolje posnog majoneza, 1 kašika javorovog sirupa ili agava sirupa, 1 kašika jabukovog sirćeta, so i biber po ukusu.

Sastojci za posnu salatu od brokolija i kelja: 1 glavica brokolija (narezana na sitne cvetove), 4-5 velikih listova kelja (bez stabljike, iseckanih na tanke trake), 1 šargarepa (naribana), 1/4 šolje suncokretovih semenki, 1/4 šolje sušenih brusnica ili grožđica, 2 kašike maslinovog ulja, sok od 1 limuna, 1 kašika javorovog sirupa ili agave sirupa, so i biber po ukusu.