Posna glavna jela

Sastojci za posni punjeni batat crnim pasuljem: 2 velika batata, 200 g kuvanog crnog pasulja (ili iz konzerve), 1 crvena paprika (iseckana), 1 crveni luk (sitno iseckan), 1 čen belog luka (sitno iseckan), 1 kašika maslinovog ulja, 1 kašičica kumina, so i biber po ukusu, sok od limete (opciono), sveži peršun za dekoraciju.

Sastojci za posni punjeni paradajz leblebijama: 6 velikih paradajza, 200 g kuvanih leblebija, 1 crni luk (sitno iseckan), 1 čen belog luka, 1 kašika maslinovog ulja, 1 kašika limunovog soka, 1 kašičica kumina, svež peršun za dekoraciju, so i biber po ukusu.

Sastojci za posne burgere od crvenog pasulja: 400 g kuvanog crvenog pasulja (ili 1 konzerva), 1 crni luk, sitno seckan, 2 čena belog luka, sitno seckana, 1 šargarepa, rendana, 1 kašika paradajz pirea, 2 kašike ovsenih pahuljica, 1 kašika brašna, 1 kašičica kumina, so i biber po ukusu, maslinovo ulje za prženje.

Sastojci za posne zapečene tikvice sa paradajz sosom: 3 srednje tikvice, 400 g pelata ili domaćeg paradajz sosa, 2 čena belog luka, sitno iseckana, 1 kašičica suvog origana, 1/2 kašičice suvog bosiljka, so i biber po ukusu, maslinovo ulje, 2 kašike prezli (po izboru), svež peršun za dekoraciju.

Sastojci za posni falafel sa salatom od kelja: 1 konzerva leblebija (400 g), oceđene i isprane, 1 mala crvena lukovica, sitno iseckana, 2 čena belog luka, sitno iseckana, 2 kašike svežeg peršuna, iseckanog, 1 kašika brašna, 1 kašika limunovog soka, 1 kašika kima u prahu, 1 kašika korijandera u prahu, so i biber po ukusu, maslinovo ulje za prženje. Za salatu od kelja: 1 veća glavica kelja, iseckana, 1 kašika maslinovog ulja, 1 kašika limunovog soka, pstohvat soli.

Sastojci za posni punjeni batat povrćem i humusom: 4 srednja batata, 1 šolja humusa, 1 crvena paprika, iseckana, 1/2 šolje kukuruza (može i iz konzerve), 1 crni luk, sitno iseckan, 1 tikvica, iseckana na kockice, 2 čena belog luka, sitno iseckana, 2 kašike maslinovog ulja, so i biber po ukusu, prstohvat kima i mlevene paprike, svež peršun za dekoraciju.

Sastojci za posni čili sa kukuruzom i bundevom: 400 g bundeve, isečene na kocke, 1 konzerva kukuruza (oko 200 g), 1 konzerva crvenog pasulja (oko 400 g), ispranog i oceđenog, 1 crveni luk, sitno iseckan, 2 čena belog luka, sitno iseckana, 1 konzerva paradajza iseckanog (400 g), 1 kašika mlevene paprike (ili čili praha, po ukusu), 1 kašičica kumina, 1 kašika maslinovog ulja, 500 ml povrćnog bujona, so i biber po ukusu, svež korijander za dekoraciju (po želji).

Sastojci za posnu zapečenu pastu sa brokolijem: 250 g paste (penne, fusili ili bilo koja druga po izboru), 300 g brokolija, podeljenog na cvetove, 3 čena belog luka, sitno iseckana, 200 ml biljne pavlake za kuvanje (sojinog ili od zobi), 2 kašike maslinovog ulja, 2 kašike hlebnih mrvica, 1 kašika prehrambenog kvasca (po želji), so i biber po ukusu.

Sastojci za posni punjeni paradajz kuskusom i povrćem: 6 velikih paradajza, 100 g kuskusa, 1 mala tikvica, sitno iseckana, 1 crvena paprika, sitno iseckana, 1 crni luk, sitno iseckan, 2 čena belog luka, sitno iseckana, 2 kašike maslinovog ulja, 200 ml povrćnog bujona, so i biber po ukusu, svež bosiljak za dekoraciju.

Sastojci za posni punjeni patlidžan sa sočivom i povrćem: 2 srednja patlidžana, 100 g crvenog ili zelenog sočiva, 1 crveni luk, sitno seckan, 1 crvena paprika, sitno seckana, 1 šargarepa, sitno seckana, 2 čena belog luka, sitno seckana, 2 kašike maslinovog ulja, 1 kašičica mlevene paprike, 1/2 kašičice kumina (opciono), 200 ml paradajz pelata (ili svežeg paradajza), so i biber po ukusu, svež peršun za dekoraciju.