Sastojak: špargle

Sastojci za posni rižoto sa šparglama i limunom:1 veza špargli,1 glavica crnog luka, sitno seckanog,4 kašike maslinovog ulja,4 čena belog luka, izgnječena,1 šolja integralnog pirinča,3 ½ – 4 šolje bujona od povrća,½ šolje svežih listova bosiljka,1 limun, kora i sok po ukusu,½ kašičice soli,¼ kašičice bibera.

Sastojci za posni potaž od špargle: 150g obarenih špargli, 150ml ceđenog soka od šargarepe, 1 sveža šargarepa, so, biber.