Sastojak: biber u zrnu
Posna sarma sa ribom
Sastojci za posnu sarmu sa ribom:
glavica kiselog kupusa,
3 manje glavice luka,
500 g očišćene ribe po želji,
kutija sardina iz konzerve,
2 šoljice od kafe pirinča,
šargarepa,
veći krompir,
kašičica paprike u prahu,
suvi začin,
2 lista lorbera,
biber u prahu i u zrnu.
Za zapršku: 2 manje glavice luka, kašika kukuruznog brašna, kašičica paprike u prahu i ulje.
Posni primorski kačamak
Sastojci za posni primorski kačamak:
manji zubatac,
škarpina ili druga riba,
pola glavice crnog luka,
2–3 lista lovora,
4–5 zrna bibera,
2 kašike vinskog sirćeta,
so,
500 g prosejanog kukuruznog brašna,
maslinovo ulje po potrebi.
Svetogorska čorba
Sastojci za svetogorsku čorbu:
glave od više vrsta morske ribe,
5-7 glavica crnog luka,
4-5 šargarepa,
posna sitna testenina,
koren celera,
aleva paprika,
so,
nekoliko zrna bibera,
celerov i peršunov list,
mirođija.
Zeleni kari
Sastojci za zeleni kari:
4 zelene ljute paprike,
5 kašika brašna,
kašika šećera,
2 kašike svežeg seckanog peršuna,
7 kašika senfa,
10 kašika maslinovog ulja,
morska so po ukusu,
biber u zrnu.
Mornarski brodet
Sastojci za mornarski brodet:
škampine 500 g,
grdobina 250 g,
ugor 250 g,
150 g lignji,
konzerva račića,
1 dl ulja,
3-4 glavice crnog luka,
5-6 čenova belog luka,
300 g paradajz pirea ili svežeg paradajza,
2 kašike brašna,
1,5 dl belog vina,
1 veza peršuna,
2 lista lorbera,
biber u zrnu,
so.
Posna čorba sa sočivom
Sastojci za posnu čorbu sa sočivom:
250 g sočiva,
zelen za supu,
2 glavice crnog luka,
2 kašike začina od povrća,
komad margarina,
2 kašike brašna,
peršunov list,
biber u zrnu,
so.
Hobotnica u vinu
Sastojci za hobotnicu u vinu:
1 kg očišćene hobotnice,
800 g pelato paradajza,
0,5 dl maslinovog ulja,
200 g ukiseljenog luka,
3 dl crnog vina,
2 lista lovora,
1 kašičica origana,
crni biber u zrnu,
2 kašike seckanog peršuna
Dagnje na buzari
Sastojci za dagnje na buzari:
600-700 gr dagnji u školjki,
5 dl belog vina,
malo maslinovog ulja,
1 mala glavica crnog luka, sitno iseckanog,
2-3 čena belog luka, sitno iseckanog,
2 lovorova lista,
biber u zrnu, so ili vegeta,
sveže iseckan peršun.