POSNA JELA SA SASTOJKOM: peršun
Posna čorba od kupusa ribanca
Sastojci za posnu čorbu od kupusa ribanca:
500 g kupusa ribanca,
glavica crnog luka,
kašika ulja,
crvena paprika,
2 krompira,
po kašičica slatke i ljute mlevene paprike,
250 ml povrtnog bujona,
2 karanfilića,
list lorbera,
prstohvat mlevenog kima,
kašika seckanog peršuna,
kašika posnog majoneza,
so,
biber.
Hrskavi krompir iz rerne
Sastojci za hrskavi krompir iz rerne:
1 kg krompira,
50 ml maslinovog ulja,
čen belog luka,
50 g posnog margarina,
2 kašike timijana,
2 kašike vlašca,
peršun,
so.
Oslić sa povrćem
Sastojci za oslić sa povrćem:
600 g fileta oslića,
4 velika paradajza,
4 glavice crnog luka,
4 kašike maslinovog ulja,
2 kašike seckanog svežeg peršuna,
so,
biber.
Čorba od kiselog kupusa sa pečurkama
Sastojci za kiseli kupus sa pečurkama:
500 g kiselog kupusa,
100 g svežih pečurki,
2 glavice crnog luka,
2 krompira,
1 šargarepa,
1 koren peršuna,
3 lovorova lista,
1 glavica belog luka,
2 kašike suve koprive,
6 zrna bibera,
3 suve paprike.
Pikantne tikvice
Sastojci za pikantne tikvice:
3-4 tikvice srednje veličine,
brašno i malo aleve paprike,
2-3 čena belog luka,
1 veza peršuna,
šoljica ulja,
2 kašike sirćeta,
origano,
so.
Ratatuj
Sastojci za ratatuj:
500 g plavog patlidžana,
400 g paradajza,
500 g tikvica,
nekoliko paprika (da nisu ljute),
nekoliko glavica crnog luka,
1 čen belog luka,
peršun,
majoran,
žalfija,
so,
biber,
maslinovo ulje.
Ljutenica
Sastojci za ljutenicu:
10 većih ljutih paprika,
5 crvenih paprika šilja,
2 šargarepe,
2 korena peršuna,
1 veza peršuna,
pola kašičice soli,
2 kašike sirćeta,
2 kašike ulja.
Salata od šargarepe
Sastojci za salatu od šargarepe:
3 kg šargarepe,
1/2 kg belog luka,
250 g feferona,
1/2 l ulja,
1/2 l sirćeta,
celer,
peršun,
so.
