Sastojak: peršun
Posni karfiol sa sočivom
Sastojci za posni karfiol sa sočivom:
1 glavica karfiola,
1 šolja zelenog ili smeđeg sočiva,
2 šargarepe,
1 crveni luk,
2 čena belog luka,
2 kašike maslinovog ulja,
sok od 1 limuna,
1 kašičica kurkume,
so i biber po ukusu,
sveži peršun za posipanje.
Posna grčka salata
Sastojci za posnu grčku salatu:
200g tofu sira,
2 paradajza,
1 krastavac,
1 crveni luk,
1/2 šolje crnih maslina,
2 kašike maslinovog ulja,
sok od 1 limuna,
1 kašičica origana,
so i biber po ukusu,
sveži peršun za posipanje.
Posne pečurke punjene kinoom
Sastojci za posne pečurke punjene kinoom:
2 velikih pečuraka,
1 šolja kuvane kinoe,
1 šolja svežeg spanaća,
1/2 crvenog luka,
2 čena belog luka,
2 kašike maslinovog ulja,
so i biber po ukusu,
2 kašike prezli (opciono),
sveži peršun za posipanje.
Posna salata od sočiva
Sastojci za posnu salatu od sočiva:
1 šolja zelenog sočiva,
2 šargarepe,
1 crni luk,
2 čena belog luka,
4 šolje vode,
sok od 1 limuna,
so i biber po ukusu,
sveži peršun za posipanje (opciono).
Posna salata sa mladim lukom
Sastojci za posnu salatu sa mladim lukom:
1 veza mladog luka,
1/2 paprike,
1 paradajz,
sok od 1 limuna,
maslinovo ulje,
so po ukusu,
biber po ukusu,
sveži peršun (opciono, za dekoraciju).
Posna palenta sa paradajzom
Sastojci za posnu palentu sa paradajzom:
1 šolja palente,
2 šolje vode,
2 paradajza,
2 čena belog luka,
so i biber po ukusu,
sveži peršun za posluživanje.
Posna tortilja sa tunjevinom i povrćem
Sastojci za posnu tortilju sa tunjevinom i povrćem:
4 posne tortilje,
1 konzerva tunjevine u vodi,
1 šolja iseckanog svežeg povrća po izboru (npr. crvena paprika, krastavac, paradajz, zelena salata),
100 grama tofu sira,
2 kašike posne majoneze,
sok od 1 limuna,
so i biber po ukusu,
2 kašike seckanog peršuna.
Posni kroketi od tikvica
Sastojci za posne krokete od tikvica:
2 srednje tikvice (sitno rendane),
1 šolja brašna od leblebija,
2 kašike mlevenog lanenog semena + 6 kašika vode,
2 kašike iseckanog peršuna,
2 čena belog luka,
so i biber po ukusu,
susam,
maslinovo ulje.
Posni paprikaš od sojinog mesa
Sastojci za posni paprikaš od sojinog mesa:
200g suvog sojinog mesa,
2 šargarepe,
1 crvena paprika,
1 zelena paprika,
1 šolja graška (svežeg ili smrznutog),
1 crveni luk,
2 češnja belog luka,
4 šolje povrćne supe ili vode,
2 kašike paradajz sosa,
2 kašike maslinovog ulja,
1 kašika brašna (opciono),
so, biber i začini po ukusu,
sveži peršun za posluživanje.
Posna salata sa raviolima
Sastojci za posnu salatu sa raviolima:
250g posnih raviola,
2 šake bebi spanaća,
1 šolja čeri paradajza,
200g tofu sira,
2 kašike maslinovog ulja,
sok od 1 limuna,
so i biber po ukusu,
sveži peršun za posluživanje.