Sirup za sok od kupina

Sastojci za sirup za sok od kupina:

• 2 kg kupina,
• 600 ml vode,
• 1 kg šećera,
• 25 g limuntusa.

Sirup za sok od kupina se priprema na sledeći način:

1. Dobro operite kupine pa ih ubacite u električnu seckalicu pa usitnite.
2. U proključalu vodu dodajte šećer, pa kuvajte sve dok ne dobijete šećerni sirup.
3. Šećerni sirup, dok je još topao prelijte preko kupina, dodajte limuntus, dobro izmešajte, pa ostavite da odstoji preko noći.
4. Ujutru, ubacite smesu u blender i propasirajte.
5. Dobijeni sirup od kupina preručite u odgovarajuću šerpu ili lonac pa zagrejte do temperature ne veće od 75°C da se pasterizuje.
6. Dok je još vruć, sipajte sirup za sok od kupina u zagrejane staklene flaše, dobro začepite i čuvajte na hladnom i tamnom mestu.