Pekmez od šljiva

Sastojci za pekmez od šljiva:

• 30 kg šljiva (požegača ili čačanki);
• 5 kg šećera.

Pekmez od šljiva se priprema na sledeći način:

1. Šljive operite, pa iz šljiva odstranite koštice.
2. Oprane i očišćene šljive sameljite u mašinici za mlevenje mesa.
3. U posudu u koju ste stavili samlevene šljive, sipajte 5 kg šećera i promešajte (ako šljive nisu dovoljno slatke možete dodati još 1 kg šećera).
4. Ostavite da odstoji 2-3 sata.
5. Šljive sipajte u posudu u kojoj ćete kuvati pekmez (najbolje bi bilo da to bude oranija u kojoj se topi mast i da to bude napolju ukoliko imate mogućnosti, jer kad pekmez provri, dosta prska na sve strane).
6. Kuvajte 3-4 sata, dok pekmez od šljiva ne bude sasvim gust i taman. Dok se pekmez kuva, potrebno je sve vreme da se meša, da ne bi zagoreo.
7. Kada je pekmez od šljiva skuvan, nemojte odmah sipati u tegle, već nastavite da mešate kako bi se smesa malo ohladila, da ne bi tegle pucale prilikom sipanja.
8. Napunite tegle, ubacite u rernu i zapecite, kako se ne bi hvatala buđ na vrhu.
9. Kada se pekmez ohladi, zatvorite tegle i uživajte u degustaciji.

OCENITE RECEPT:

Naziv recepta:

Pekmez od šljiva

Objavljen:

2016-09-19

Vreme za pripremu:

3H

Prosečna ocena:

5 Based on 8 Review(s)