Posna jela

Sastojci za paprikaš od ribe: 1 kg ribe (som ili smuđ, šaran i kečiga), 3 glavice crnog luka, 4 paprike, 5 paradajza, 1 ljuta papričica, biljni začin, litar i po vode, so.

Sastojci za bakalar sa pireom od krompira: 500 g bakalara, 1/2 maslinovog ulja, mleveni biber, 500 g krompira, peršunovo lišće, so.

Sastojci za riblje pečenje u vinu: 300 g šarana, 300 g somovine, 300 g kečige, šolja ulja, šolja i po belog vina, ljuta papričica, biber, lovorov list, peršunov list, so.

Sastojci za češku posnu štrudlu: 250 g margarina, 3 kašike voćnog sirćeta, 250 g brašna. Za fil: 4 strugane jabuke, 50 g suvog grožđa, šolja mlevenih oraha, cimet, šećer po ukusu.

Sastojci za posnu pitu sa višnjama: Za biskvit: 2 šolje brašna (šolja od 2 dl), 1 šolja narendanog biljnog margarina, 1 dl mlake vode, malo soli. Za nadev: 500 g očišćenih višanja, 1/2 šolje šećera, 1/2 limuna (sok i kora), 2 kašike brašna, prah šećer, komadić margarina.

Sastojci za posnu čorbu od krompira i pečuraka: 600 g krompira, 400 g šampinjona, veća glavica crnog luka, struk praziluka, 1 šargarepa, začin od povrća, so, biber, peršun, lovorov list, kašika brašna ili gustina.

Sastojci za posnu grbavu pitu: Za testo: 500-600 g brašna, 2 kašike ulja, pola kvasca, 200 ml vode, 100 g seckanih oraha. Za fil: 3–4 glavice crnog luka, 150 g seckanih oraha, biber, ljuta tucana paprika, so po potrebi.

Sastojci za posni rolat od kajsija: 200 g šećera, 0,5 dl vode, 300 g mlevenog keksa, 150 g seckanih sušenih kajsija, 150 g seckane čokolade, 200 g margarina, kesica vanilin šećera, 100 g šećera u prahu.

Sastojci za posne slatke kugle od pirinča, badema i lešnika: 200 g integralnog pirinča, 50 g šećera u prahu, 100 g pečenih lešnika, 100 g suvog grožđa, 50 g pečenih badema, sok od pomorandže, 1 kašika likera po želji 3 kašike kokosovog brašna (po želji).

Sastojci za posne punjene kisele paprike: 15 paprika iz turšije, 15 većih šampinjona, 8 strukova praziluka, 250 g pirinča, kašičica ljute tucane paprike i so.