Posna šunka slatki rolat

Sastojci za posnu šunku:

• 430 g šećera,
• 280 g badema,
• 50 g kakaoa,
• sok od limuna,
• ekstrat od maline.

Posna šunka se priprema na sledeći način:

1. U posudu za sneg, staviti 280 g šećera, vrlo malo vode, sok od limuna, pa skuvati u šerpi.
2. U ukuvan sirup dodati 280 g obarenog, oljuštenog i samlevenog badema.
3. Badem u šećeru kuvati dok se ne dobije gusta tvrda masa kao za puslice.
4. Umućenu masu podeliti na dva dela.
5. Jednu polovinu obojiti ekstratom od maline, a drugu polovinu ostaviti belu.
6. Obe mase izručiti na šećerom posutu dasku, pa od crvene mase napraviti oblik šunke u rolat.
7. Sad razviti belu polovinu mase, pa u nju staviti crvenu veknu, tako da se crveni deo obavije belim i dobije izgled šunke.
8. Celu šunku preliti prelivom od kakaoa, koji se pravi od 50 g kakaoa, 150 g šećera i vode.
9. U šerpu staviti šećer, a sa čašom vode ukuvati gust sirup.
10. Dodati kakao rastvoren sa malo vode i mešati varjačom dok se glazura ne stvrdne.
11. Šunku prevući ovom glazurom, ostaviti da se osuši i tek onda po potrebi seći tanke kolutove.

OCENITE RECEPT:

Naziv recepta:

Posna šunka slatki rolat

Objavljen:

2013-11-29

Vreme za pripremu:

55M

Prosečna ocena:

5 Based on 2 Review(s)