Ajvar od pečenih paprika

Sastojci za domaći ajvar od pečenih paprika:

• 30 kg paprika,
• 400 ml ulja,
• 100ml vinskog sirćeta,
• 2-3 kašike šećera,
• 4 kašike soli.

Domaći ajvar od pečenih paprika se priprema na sledeći način:

1. Za pripremu ovog ajvara biće vam potrebna dva dana. Prvi dan pečete paprike (najbolje na šporetu na drva ili roštilju) i čistite ih od kožice i semenki.
2. Drugi dan meljete paprike i upržavate tj. kad ste paprike samleli stavite ih u veliku šerpu na vatru i dinstajte oko pola sata. Nakon 30 minuta krčkanja dodajte ulje i vinsko sirće koje ste prokuvali sa šećerom i solju. Kuvajte dok ajvar ne dobije željenu gustinu.
3. Vruć ajvar sipajte u tegle koje ste oprali i najmanje pola sata držali u rerni na 100°C.
4. Kad ste napunili tegle, otvorene ih stavite u rernu na 100°C, na još pola sata, a nakon toga rernu isključite i ostavite tegle preko noći.
5. Nakon toga tegle se zatvore i spreme u ostavu.

OCENITE RECEPT:

Naziv recepta:

Ajvar od pečenih paprika

Objavljen:

2016-09-19

Vreme za pripremu:

48H

Prosečna ocena:

4 Based on 6 Review(s)