Posna jela

Sastojci za posni pire od rena:1kg belog krompira,1 koren rena,1 glavica belog luka,1 veza peršuna,60ml vinskog sirćeta,120ml maslinovog ulja.

Sastojci za posnu ganaž tortu:600ml guste posne veganske neutralne pavlake za kuvanje,300g izlomljene posne crne čokolade,1 kašika šećera,240g veganskog posnog keksa.Za dekorisanje:30ml veganskog šlaga,2 kašičice veganskog lešnik namaza,20g otopljene crne čokolade.

Sastojci za posne pljeskavice od sočiva:130g sočiva (zelenog/smeđeg),150g pirinča po želji,100g korena celera,200g šargarepe,200g crnog luka,2 čena belog luka,2 kašike brašna od leblebije (zamena: 2 kašike kukuruznog griza ili 2 kašike mlevenih ovsenih pahuljica),3 kašičice bio-vegete,2 kašičine himalajske soli,1/2 kašičice bibera,1 kašičica dimljene paprike,1 kašičica slatke paprike,po želji – kari, bosiljak, majčina dušica.

Sastojci za posne šarene suši rolnice:1 manja čaša pirinča (oko 180g),1 čaša vode,1 kašičica soli,1 kašika trščanog šećera ( ili agave, javorovog sirupa),3 kašike pirinčanog sirćeta,3 kašike vode.Za bojenje pirinča:1 kašičica kurkume,1/4 kašičica cvekle u prahu.Za motanje:2 lista nori alge,štapići svežeg povrća po želji.

Sastojci za posne pogačice sa kikirikijem:Za testo:1kg mekog brašna (možete kombinovati sa speltinim brašnom),40g svežeg kvasca,300ml toplog biljnog mleka,400ml tople vode,1 kašika smeđeg šećera,1 kašičica himalajske soli.Za kikiriki fil:300g neslanog i nemasnog pečenog kikirikja (blanširanog),130g posnog maslaca po izboruhimalajske soli i bibera po ukusuposni majonez za premazivanje i susam ili semenke za posipanje.

Sastojci za posni mini cheesecake sa borovnicama:Za krem:2/3 šolje sirovog indijskog oraha,4 kašike limunovog soka,4 kašike meda ili slada,kašika kokosovog brašna.Voćni fil:šolja zamrznutih borovnica,2 kašike semenki chia.

Sastojci za posne godži bombice:1 šolja sirovog indijskog oraha,1 šolja sirovog badema,1/4 šolje rogača u prahu,2 kašike ječmenog slada,1-2 kašike vode,1/3 šolje godži bobica,1/3 šolje sirovog suncokreta ili semena bundeve (krupno mlevenog).

Sastojci za posne kolačiće sa šargarepom:1/2 šolje pšeničnog integralnog brašna,1/4 šolje ovsenih pahuljica,1/4 šolje kokosovog brašna,1/2 kašičice praška za pecivo,1/4 kašičice soli,1/3 šolje seckanih oraha,1/2 šolje sitno rendane šargarepe,1/4 šolje suvog grožđa,1/4 šolje ječmenog slada,1/4 šolje ulja,1/2 kašičice svežeg rendanog đumbira,prstohvat cimeta.

Sastojci za posne rezance sa makom: 500g širokih posnih rezanaca,150g mlevenog maka,1dl vode,100g posnog margarina,1 kesica vanilin šećera,3 kašike meda ili 100-150g šećera,1 kašičica soli,voda za kuvanje rezanaca.

Sastojci za posni kuvani kupus sa noklicama:1 glavica crnog luka,1 komad praziluka,oko 700g svežeg kupusa,1 šargarepa,1 koren paštrnaka ili peršuna,500ml kuvanog paradajza,500ml vode,2 komada belog luka,so, biber,50ml ulja.Za kukuruzne noklice:2 kašike kukuruznog brašna,3-4 kašike vode,1 kašika ulja,pola kašičice praška za pecivo,1 čen belog luka.