Sastojak: šafran

Sastojci za posnu paelju sa lososom i škampima:1 file lososa bez kože (800 – 1000g),200–300g očišćenih škampa,400g pirinča duguljastog oblika,6 velikih kašika maslinovog ulja,1 veća glavica luka,1 čen belog luka,1 žuta i 2 crvene paprike,3-4 šargarepe,200-300g graška,2 kocke za supu od povrća,3/4l vode,sošafran.Marinada za ribu i škampe:6 kašika maslinovog ulja,1 čen belog luka,½ limuna,začin c.

Sastojci za posnu rolovanu pastrmku:4 pastrmke srednje veličine,1 praziluk,250g šampinjona,80g pirinča,4 kašike maslinovog ulja,1 brokoli,2l supe od povrća,80g posnog putera,mešavina začina,šafran, biber.

Sastojci za posni rižoto sa šafranom:1 šolja pirinča,1 konzerva graška,1 glavica luka,2 čena belog luka,so, biber,prstohvat šafrana,maslinovo ulje.

Sastojci za posnu paelju sa morskim plodovima: 3 kašike maslinovog ulja, 1 veliki luk, 3 čena belog luka,  2 kašićice aleve paprike, 2 kašike seckanog peršuna, 380g pirinča, 1l vode, 1 šolja kuvanog paradajza, 1 kašičica šafrana, so i biber, 1/2kg očišćenih gambora, 12-18 komada školjki, 1/2 šake graška.

Sastojci za francusku riblju čorbu: 750 g ribe, 500 g dagnji, 2 živa raka (oko 500 g), 3 velike glavice crnog luka, 2 korena praziluka, 3 čena belog luka, 1 veza peršuna, 1 dl maslinovog ulja, 1/2 kašičice majčine dušice, 1/2 kašičice mirođije, 1 list lovora, 1 komadić kore od pomorandže, 2 kesice šafrana, 1/2 l belog vina, biber, so.

Sastojci za punjene lignje sa začinima: 1,5 kg lignji, 150 g pirinča, 1 kg krompira, 1 čen belog luka, 1 crveni luk, 1 veza korijandera, 1 veza peršuna, šafran, cimet, kurkuma, 1 limun, 30 g pinjola (ili seckanog indijskog oraha), 100 g zelenih maslina bez koštice, maslinovo ulje, so, biber.

Sastojci za posne lazanje sa bakalarom i šampinjonima: 250 g posnih kora za lazanje od spanaća (ukoliko ne nadjete, mogu i deblje kore za gibanicu), 150 g bakalara, 250 g šampinjona, 1 kiseli krastavac, 1 crvena paprika, celerov list, 4 kašike maslinovog ulja, 1 dl belog vermuta, sos od paradajza, 2 kašike brašna, šolja vode, kašika ulja, 10 g margarina, kari, šafran, so, biber.