Sastojak: šargarepa

Sastojci za posne sarme sa šampinjonima: 1 glavica kiselog kupusa, 500 g šampinjona ili mešavine pečuraka (iseckanih), 1 šolja pirinča, 1 glavica crnog luka (sitno iseckana), 2 čena belog luka (sitno iseckana), 1 šargarepa (rendana), 1 kašika mlevene paprike, so, biber po ukusu, 2 kašike ulja, 1 lovorov list, 1 kašika paradajz pirea, voda ili povrtni bujon.

Sastojci za posnu proju sa tofuom: 200 g kukuruznog brašna, 100 g pšeničnog brašna, 1 prašak za pecivo, 200 g tofua (izdrobljen), 100 ml biljnog mleka (sojino ili bademovo), 50 ml maslinovog ulja, 1 šargarepa (narendana), 1 kašičica soli, prstohvat bibera, 1 kašika semenki suncokreta (opciono).

Sastojci za posnu čorbu od bundeve i šargarepe: 500 g bundeve (isečene na kocke), 3 srednje šargarepe (isečene na kolutove), 1 veći crni luk (sitno iseckan), 2 čena belog luka, 1 kašika maslinovog ulja, 1 l povrćnog bujona, 1 kašičica đumbira u prahu (opciono), so i biber po ukusu, 1 kašika limunovog soka, svež peršun za dekoraciju.

Sastojci za posne burgere od crvenog pasulja: 400 g kuvanog crvenog pasulja (ili 1 konzerva), 1 crni luk, sitno seckan, 2 čena belog luka, sitno seckana, 1 šargarepa, rendana, 1 kašika paradajz pirea, 2 kašike ovsenih pahuljica, 1 kašika brašna, 1 kašičica kumina, so i biber po ukusu, maslinovo ulje za prženje.

Sastojci za posnu čorbu od paradajza i spanaća: 400 g svežih paradajza (ili 1 konzerva seckanog paradajza), 100 g svežeg spanaća, 1 crni luk, sitno seckan, 2 čena belog luka, sitno seckana, 1 šargarepa, rendana, 1 kašika maslinovog ulja, 1 l povrćnog bujona, 1 kašika paradajz pirea, so i biber po ukusu, 1 kašičica origana ili bosiljka, sok od pola limuna.

Sastojci za posno varivo od sočiva i spanaća: 1 šolja crvenog ili zelenog sočiva, 200 g svežeg spanaća, 1 crvena lukovica, sitno iseckana, 2 čena belog luka, sitno iseckana, 2 šargarepe, iseckane na kolutove, 1 krompir, iseckan na kockice, 1 litar povrćnog bujona, 1 kašika maslinovog ulja, 1 kašičica kima, 1 kašika limunovog soka, so i biber po ukusu.

Sastojci za posnu supu od kelja i krompira: 300 g kelja, 3 srednja krompira, oljuštena i isečena na kockice, 1 šargarepa, isečena na kolutove, 1 crni luk, sitno iseckan, 2 čena belog luka, sitno iseckana, 1,5 l povrćnog bujona, 2 kašike maslinovog ulja, so i biber po ukusu, prstohvat muskatnog oraščića, svež peršun za dekoraciju.

Sastojci za posni pire od šargarepe i batata: 2 srednja batata, 3 velike šargarepe, 2 kašike maslinovog ulja, 1/2 kašičice mlevenog muskatnog oraščića, so i biber po ukusu, sok od pola limuna (opciono).

Sastojci za posno varivo od bundeve i pasulja: 400 g bundeve, oljuštene i iseckane na kockice, 1 konzerva kuvanog crnog pasulja (400 g), ispranog i oceđenog, 1 crni luk, sitno iseckan, 2 čena belog luka, sitno iseckana, 1 šargarepa, iseckana, 1 kašika paradajz pirea, 1 kašika maslinovog ulja, 1 kašičica dimljene paprike, 1 litar povrćnog bujona, so i biber po ukusu, svež peršun za dekoraciju.

Sastojci za posni punjeni patlidžan sa sočivom i povrćem: 2 srednja patlidžana, 100 g crvenog ili zelenog sočiva, 1 crveni luk, sitno seckan, 1 crvena paprika, sitno seckana, 1 šargarepa, sitno seckana, 2 čena belog luka, sitno seckana, 2 kašike maslinovog ulja, 1 kašičica mlevene paprike, 1/2 kašičice kumina (opciono), 200 ml paradajz pelata (ili svežeg paradajza), so i biber po ukusu, svež peršun za dekoraciju.