Posna salata od šargarepe i susama

Sastojci za Posna salata od šargarepe i susama:

• 500 g šargarepe,
• 3 kašike susama,
• 2 čena belog luka,
• 3 kašike maslinovog ulja,
• 2 kašike limunovog soka,
• 1 kašičica meda (može se izostaviti u strogo posnom periodu),
• 1 kašičica sojinog sosa,
• so po ukusu,
• svež peršun po ukusu.

Posna salata od šargarepe i susama se priprema na sledeći način:

1. Šargarepu operite, ogulite i narendajte na krupno rende ili narežite na tanke štapiće pomoću noža.
2. Susam stavite na suvu tiganj i pržite na srednjoj vatri dve do tri minute, uz stalno mešanje, dok ne porumeni i ne počne da miriše. Pazite da ne zagori. Sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi.
3. Beli luk oljuštite i sitno iseckajte ili protisnite kroz prešu za beli luk.
4. U manjoj činiji pripremite preliv: pomešajte maslinovo ulje, limunov sok, sojin sos, beli luk i med. Dobro promešajte viljuškom dok se sve ne sjedini u glatku smesu.
5. Narendanu šargarepu stavite u veću zdelu. Prelijte je pripremljenim prelivom i dobro promešajte da se svaki komadić šargarepe ravnomerno obloži.
6. Dodajte prženi susam i ponovo promešajte. Posolite po ukusu.
7. Ostavite salatu da odstoji u frižideru najmanje dvadeset minuta pre služenja, kako bi se ukusi dobro sjedinili.
8. Pre posluživanja ukrasite seckanim svežim peršunom i po želji pospite još malo susama odozgo. Poslužite kao hladan prilog ili lagan obrok.