Sok od brusnice

Sastojci za sok od brusnice:

• 1 kg brusnice,
• 1 l i 250 ml vode,
• sok od jednog limuna,
• 300 g šećera.

Sok od brusnice se pravi na sledeći način:

1. Brusnicu oprati i izmiksati u blenderu sa 100 ml vode.
2. Toj smesi dodati sok od limuna i preostalu vodu.
3. Kad to sve izmešate napraviće vam se pena pa je potrebno da tu penu skinete, posudu pokrijete i ostavite na hladnom. Ne preporučuje se da stavite u frižider. Ostavite tako da stoji 24 sata.
4. Posle tog vremena kroz mokru gazu procedite sok od brusnice i kuvajte na osrednjoj temperaturi 15 minuta.
5. Pena će se redovno pojavljivati, pa je vi redovno skidajte.
6. Vruć sok nalite u vruće flaše, dobro zatvorite i umotajte u ćebe. Ostavite da ponovo stoji 24 sata.
7. Posle toga flaše sa sokom odložite na mračno i tamno mesto. Kad se sok načne obavezno ga držite u frižideru.