Posna jela

Sastojci za posnu pitu sa šampinjonima: 1 pakovanje kora za pitu, 1 praziluk, 400 g šampinjona, ulje, so, biber, 100 g biljnog kačkavalja (od soje).

Sastojci za posnu senf salatu: 3 šargarepe, 4 srednja krompira, 10 kiselih krastavčića, 1 puna kašika senfa, 2 kašike ulja, 1 kašika sirćeta, prstohvat šećera, so, biber.

Sastojci za katajef: Za testo: 150 g brašna, 1 kašičica suvog kvasca, 1 kašičica šećera, 300 ml tople vode. Za fil: 100 g pečenih mlevenih oraha, 40 g šećera, cimet, limunova i pomorandžina kora. Za preliv: 400 g šećera, 200 ml vode, 1 kašičica limunovog soka.

Sastojci za pečenu pastrmku: 4 pastrmke od po 300-400 g, 3 lista žalfije, peršun, 2 čena belog luka, 3/4 šolje suvog belog vina, 1,5 limun, 6 supenih kašika ulja, so, biber.

Sastojci za posne oblande sa čokoladom: 500 g šećera, 5 dl vode, 100 g posne čokolade, 1 margarin, 1 vanilin šećer, 4 kašike brašna, narendana kora pomorandže, 1 pakovanje oblandi.

Sastojci za posnu pitu od spanaća: 1 pakovanje kora za pitu, 400 g spanaća, 200 g šampinjona, 100 g praziluka, ulje, so, 100 g tofu (sojinog) sira.

Sastojci za posne sarmice od blitve: 2 šolje pirinča, 3 veze mladog luka ili 3 manje glavice crnog luka, 250 g šampinjona, listovi blitve, so, biber, vegeta, kašičica ljutog ajvara, mirođija, belo vino.

Sastojci za posne pečurke sa sosom od avokada: 250 g seckanih pečuraka, 3 kašike maslinovog ulja, biber, so, 1/2 dl belog vina, 2-3 zrela ploda avokada, sok od 1 limuna, 2 velike kašike paradajz pirea, pola glavice sitno iseckanog crnog luka, četvrtina sveže ljute papričice, kašika sitno izdrobljenog lista korijandera.

Sastojci za posnu supu od dunje: 2 veća krompira, 2 veće šargarepe, koren zeleni, žuta tikvica, 1 kg očišćene dunje, šoljica ulja, so, biber, bosiljak, matičnjak.

Sastojci za oslića na krompiru: 1 kg oslića, 1 kg krompira, 1 glavica crnog luka, 3 čena belog luka, 1 kašičica sitno seckanog svežeg ruzmarina, 1 kašičica kurkume u prahu, so, biber, 4 kašike maslinovog ulja, sok od 1 limuna, 1,5 dl belog vina.