Posna jela

Sastojci za krokete od smuđa: 1 kg smuđa, 4 kašike ulja, 10 svežih šampinjona, veza zeleni, sok od 1 limuna, brašno, 100 g margarina, 2 krompira, so.

Sastojci za posni kremasti rižoto: 2 šoljice pirinča, 2 veće glavice luka, čaša belog vina, 3 kašike maslinovog ulja, 1 l supe od povrća (u...

Sastojci za povrće sa začinskim biljem: 2 tikvice, 2 glavice crnog luka, pakovanje kukuruza šećerca, 4 paradajza, 200 g bukovača, crvena paprika.

Sastojci za posnu salatu od rotkve: 1 okrugla bela rotkva, 2 dugačke daikon rotkve, šolja kuvanog pirinča, 300 ml posnog majoneza, 2 čena belog luka, 50 ml maslinovog ulja, 50 ml vinskog sirćeta, so, biber.

Sastojci za grašak sa lignjama: 1 kg očišćenih lignji, 300 g očišćenog mladog graška, koren celera, šargarepa, čen belog luka, 2 dl belog vina, glavica luka, 300 g paradajz pirea, na vrh kašičice šećera, veza peršuna, maslinovo ulje, biber, so.

Sastojci za posno predjelo od mladog povrća: 300 g očišćenog mladog graška, 400 g mlade šargarepe, veza peršuna, sveža ljuta papričica, 2 inćuna iz konzerve, pola limuna, kašika sirćeta, grančica-dve majorana, maslinovo ulje, so, biber.

Sastojci za posne kiflice sa džemom: 1 kg brašna, 1/2 l kisele vode, 1 paketić kvasca, 3 kašičice soli, 4 kašike šećera, 9 kašika ulja, džem, šećer u prahu.

Sastojci za šarana na luku i pirinču: 1-1,5 kg šarana, 6 glavica crnog luka, šolja pirinča, 0,5 l soka od paradajza, so, biber, lovorov list, ulje.

Sastojci za posni burek sa spanaćem: 500 g spanaća, 1 veća glavica crnog luka, so, biber, 300 ml vode, brašno po potrebi, ulje.

Sastojci za posni šitake rižoto: 500 g sušenih šitake pečuraka, 500 g pirinča, kašika ulja, čen belog luka, 0,5 dl belog vina, kašika svežeg iseckanog peršuna, so, biber po ukusu.