Posna jela

Sastojci za posni pečeni krompir sa ruzmarinom: 1 kg krompira, isečenog na četvrtine, 3 kašike maslinovog ulja, 2 grančice svežeg ruzmarina, sitno iseckanog, 2 čena belog luka, sitno iseckana, so i biber po ukusu.

Sastojci za posni batat sa tahinijem: 2 velika batata, isečena na kriške, 2 kašike maslinovog ulja, 1 kašičica soli, 1 kašičica dimljene paprike, 1/2 šolje tahini sosa, sok od 1 limuna, 1 čen belog luka, sitno iseckan, 2-3 kašike vode (po potrebi).

Sastojci za posnu salatu od pečenih šampinjona: 300 g šampinjona, 2 kašike maslinovog ulja, 2 čena belog luka, sitno iseckana, 1 kašika balzamiko sirćeta, 100 g rukole, sok od 1 limuna, so i biber po ukusu.

Sastojci za posni kolač od čokolade i avokada: 2 avokada, zrela, 1/2 šolje kakao praha, 1/2 šolje kokosovog ulja, rastopljenog, 1/2 šolje javorovog sirupa ili agave, 1 kašičica ekstrakta vanile, prstohvat soli, 1 šolja bademovog brašna.

Sastojci za posni tako sa tofuom i povrćem: 1 pakovanje tofua, isceđenog i isečenog na kockice, 1 crvena paprika, isečena na trakice, 1 zelena paprika, isečena na trakice, 1 crveni luk, isečen na trakice, 1 šolja kukuruza (kuvanog ili iz konzerve), 2 kašike maslinovog ulja, 1 kašičica kumina, 1 kašičica čili praha, so i biber po ukusu, tortilje, limunov sok i svež korijander za posluživanje.

Sastojci za posni pesto sos od bosiljka: 2 šolje svežih listova bosiljka, 1/2 šolje orašastih plodova (indijski orah ili orasi), 2-3 čena belog luka, 1/2 šolje maslinovog ulja, 1/4 šolje nutritivnog kvasca (za dodatni ukus), sok od 1 limuna, so i biber po ukusu.

Sastojci za posnu hladnu salatu od sočiva: 1 šolja zelenog ili smeđeg sočiva, 1 crvena paprika, sitno iseckana, 1 žuta paprika, sitno iseckana, 1 crveni luk, sitno iseckan, 1 šolja čeri paradajza, prepolovljenih, 1 krastavac, iseckan na kockice, 2 kašike maslinovog ulja, sok od jednog limuna, 1 kašičica senfa, 2 kašike seckanog svežeg peršuna, so i biber po ukusu.

Sastojci za posne štapiće od povrća sa tahini sosom: 2 šargarepe, 2 stabljike celera, 1 crvena paprika, 1 žuta paprika, 1 krastavac. Za tahini sos: 1/4 šolje tahinija, 2 kašike limunovog soka, 1 čen belog luka, sitno iseckan, 2-3 kašike vode (po potrebi za postizanje željene konzistencije), so i biber po ukusu.

Sastojci za posnu salatu od krastavca i jogurta: 2 srednja krastavca, 1 šolja posnog jogurta (sojin ili bademov), 2 čena belog luka, sitno iseckana, 1 kašika maslinovog ulja, sok od pola limuna, 1 kašičica sveže seckanog kopra ili peršuna, so i biber po ukusu.

Sastojci za posni suši sa avokadom: 2 šolje suši pirinča, 2 ½ šolje vode, 1/4 šolje pirinčanog sirćeta, 1 kašika šećera, 1 kašičica soli, 1 avokado, isečen na tanke trake, 1 krastavac, isečen na tanke trake, 1 šargarepa, isečena na tanke trake, 4-5 nori listova, sojin sos za serviranje.