Posna jela

Sastojci za posnu aromatičnu salatu od leblebija i pasulja:2 šolje kuvanog pasulja,2 šolje kuvane leblebije,¼ šolje mirođije, sitno seckane,⅓ šolje badema, sitno sečenih i tostiranih,½ kašičice crvene tucane paprike,2 kašike ekstradevičanskog maslinovog ulja,1 kašika limunovog soka,prstohvat soli,prstohvat bibera,2 šake baby mix salate,1 avokado.

Sastojci za posni umak od limete i peršuna:2 šolje svežeg peršunovig lišća,1 čen belog luka, izgnječen,¼ šolje soka od limete,2 kašičice agava sirupa,½ kašičice mlevenog korijandera,½ kašičice soli,½ ekstradevičanskog maslinovog ulja.

Sastojci za posnu čorbu sa krompirom i batatom:4 krompira,1 glavica luka,1 šargarepa,2 stabiljke celera,200ml kuvanog paradajza,prstohvat kumina,20ml maslinovog ulja,50ml crnog vina,1 veći batat,po želji đumbir,kari po ukusu,150g bundeve,so i biber.

Sastojci za posni čili sa pasuljem i njokama:1 veća glavica crnog luka,3 srednje roge paprike,3 čena belog luka,250g pelata paradajza,2 kašike paste od paradajza,500g krupnog belog pasulja iz konzerve,1 kašičica dimljene mlevene paprike,1 kašičica tucane ljute paprike,500g gotovih njoka,mleveni biber,2 kašike seckanog peršuna,ulje,so.

Sastojci za posnu bajaderu od smokava:200g mekih suvih smokava,100g pečenih mlevenih badema,40g suvih kajsija,40g brusnica,2 kašike meda,50g mlevenog keksa,50g margarina,50ml soka od ceđene narandže,rendana korica od 1/2 narandže,1/2 kašičice cimeta,50g čokolade za kuvanje.Za glazuru:80g čokolade za kuvanje,3 kašike ulja,40g seckanih badema.

Sastojci za posno crveno sočivo sa povrćem:1 glavica crnog luka,1 veći paštrnak,3 srednje šargarepe,1 manji struk praziluka,1 crvena paprika roga,200g crvenog sočiva,350ml paradajz soka,1/2 kašičice belog luka u prahu,1 filter kesica čaja od majčine dušice,biber,so,ulje.

Sastojci za posnu kukuruznu proju sa bundevom:1,5 šolja kukuruznog brašna,1 šolja sojinog brašna (ili belog),1 šolja kisele vode,1 šolja ulja,2 šolje rendane bundeve,pola šolje semena bundeve (susam, lan, suncokret...),1 prašak za pecivo,2 kašičice soli, (začini po želji).

Sastojci za posni kolač sa rendanom bundevom:350g narendane bundeve,1 šolja šećera (šolja od 2,5dl),1 puna kašičica sode bikarbone,2dl ulja,2 šolje brašna,1 šaka mlevenih ili seckanih oraha,1 šaka suvih brusnica ili suvog grožđa.Za premaz:7-8 kašika džema od kajsije,3-4 kašike mlevenih oraha.

Sastojci za posne mini tartove sa pečurkama:200g mekog brašna + brašna za formiranje tartova,150g margarina,1/2 kašičice soli,1 kašičica suvog peršuna,1 kašičica tucane paprike,3 kašike vode.Za fil:2 glavice crnog lika,1 čen belog luka,maslinovo ulje,500g šampinjona,100g pirinča,1 kašika svežeg ili suvog peršuna,so i biber.

Sastojci za posnu domaću pastu od bundeve sa pesto sosom:250g sveže bundeve (gramaža nakon čišćenja),280 g brašna,1 kašičica soli + 2 kašičice za kuvanje testenine.Za sos:50ml maslinovog ulja,2 kašike pesto sosa,2 čena belog luka, so.