Posni tiramisu

Sastojci za posni tiramisu:

Za testo:

• 2 dl ulja,
• 1,5 čaša od jogurta vode,
• 2,5 čaše brašna,
• 2 čaše šećera,
• ravna kašičica sode bikarbone,
• pola kašičice vanilin šećera.

Za krem:

• paket margarina,
• manje pakovanje biljne pavlake,
• 5-6 kašika šećera u prahu,
• 2 listića biljnog želatina,
• kašičica kakao praha,
• dve-tri kapi ruma.

Za sirup:

• 300 g šećera,
• 3 dl vode,
• 2 kašičice instant kafe,
• 1 dl ruma.

Za glazuru:

• 250 g čokolade za kuvanje,
• kašika šećera,
• tri-četiri kašike vode.

Posni tiramisu se priprema na sledeći način:

1. Sve sastojke za koru pomešajte, dobro umutite i dobijenu masu preručite u veći četvrtast pleh obložen kolačarskim papirom.
2. Pecite 30 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.
3. Pečenu koru ohladite i podelite na dva dela.
4. Margarin za krem omekšajte na sobnoj temperaturi i penasto umutite, dodajte biljnu pavlaku i mešajte dok se krem ne duplira.
5. Dodajte kakao, šećer u prahu i nekoliko kapi ruma i mutite još nekoliko sekundi.
6. Šećer za sirup sipajte u vodu i kuvajte na umerenoj temperaturi, uz stalno mešanje, da se šećer otopi i dobije gust sirup.
7. Sklonite s ringle, dodajte instant kafu, snažno promešajte, sačekajte da se sirup sasvim ohladi, pa sipajte rum.
8. Posebno pomešajte vodu sa šećerom za glazuru, dodajte komadiće čokolade i kuvajte na umerenoj temperaturi, uz stalno mešanje da dobijete gust krem.
9. U četvrtastu keramičku posudu položite jedan sloj kore, prelijte sirupom da se dobro natopi, nanesite sloj krema, odozgo položite drugu koru, prelijte je sirupom, nanesite još jedan sloj krema i sve poravnajte spatulom.
10. Kolač na kraju pospite kakaom ili rendanom čokoladom i do serviranja čuvajte u frižideru.