Posna bajadera od smokava

Sastojci za posnu bajaderu od smokava:

• 200g mekih suvih smokava,
• 100g pečenih mlevenih badema,
• 40g suvih kajsija,
• 40g brusnica,
• 2 kašike meda,
• 50g mlevenog keksa,
• 50g margarina,
• 50ml soka od ceđene narandže,
• rendana korica od 1/2 narandže,
• 1/2 kašičice cimeta,
• 50g čokolade za kuvanje.

Za glazuru:

• 80g čokolade za kuvanje,
• 3 kašike ulja,
• 40g seckanih badema.

Posna bajadera od smokava se priprema na sledeći način:

1. Suve smokve potopite u vruću vodu da ogreznu i ostaviti ih da odstoje 20 minuta.
2. Ocediti ih od suvišne tečnosti i usitniti u blenderu.
3. Samlevene smokve sjediniti s brusnicama, seckanim kajsijama, cimetom, mlevenim bademima i keksom.
4. Dodati otopljeni margarin, med, sok i rendanu koricu narandže, pa dobro izmešati.
5. Smesu podeliti na dva dela, pa u jedan deo umešati otopljenu čokoladu.
6. Četvrtasti kalup dimenzija 20×20cm obložiti papirom za pečenje, utisnuti u njega svetlu smesu, a preko nje naneti tamnu smesu.
7. Čokoladu otopiti na pari s malo ulja i preliti preko gornjeg fila.
8. Ukrasiti seckanim bademima, lešnicima ili orasima i ostaviti da se stegne.