Posna jela

Sastojci za luk punjen kus-kusom na veganski način: 6 većih glavica luka, 200g instant kus-kusa, 2 kašičice naseckanog đumbira, ulje, 1 čen sitno naseckanog belog luka, 2 kašičice maslinovog ulja, 2 kašičice badema (naseckanih na listiće), mleveni kumin, mleveni korijandar, 2 paradajza (oljuštena i iseckana na kockice), 1 šaka seckanog bosiljka, so, biber.

Sastojci za posnu pitu sa tofu sirom: 7 komada kora za burek bez jaja, 200g luka, 400g krompira, 500g tikve/tikvice, 100g svežeg ili dimljenog tofua, 3 kašičice  sojinog mleka, 2 kašičice soja sosa, ulje, so, muskatni oraščić, kurkuma.

Sastojci za posni bezglutenski rolat od heljde i pečuraka:1 pakovanje heljdinih kora,350g heljde,300g šampinjona,1 šoljica kikirikija,1 kašičica slatke paprike,đumbir,mirođija, ulje, so.

Sastojci za crveni rižoto sa gamborima:500g očišćenih gambora,1 konzerva paradajz pelata,1 glavica crnog luka,2-3 čena belog luka,2dl belog vina,250g pirinča,oko 750ml bujona od povrća,2 kašike maslinovog ulja,so, biber,peršun,posni kačkavalj.

Sastojci za posnu pastu sa sremušem, paradajzom i gamborima:170g integralne testenine,50g očišćenog svežeg sremuša,25ml maslinovog ulja,200g čeri (10-12 komada) ili običnog paradajza,oko 200g očišćenih gambora,so i biber,sveži peršun ili bosiljak.

Sastojci za posnu salatu od šargarepe sa peršunom i pinjolima: oko 500g šargarepe (4-5 srednjih), 1 velika crvena paprika, 1/2 ili cela ljuta papričica, sveži peršun (oko 45-50g listića), oko 20g pinjola ili badema ili semenki. Za preliv: 4 supene kašike maslinovog ulja, 1.5-2 kašike jabukovog ili belog vinskog sirća, so, biber, začini po želji.

Sastojci za ribu sa aromatičnim nadevom:2 fileta ribe po želji,so, biber, maslinovo ulje ,100g čeri paradajza ,1/2 crnog luka,svež bosiljak,1 veza peršuna,3 parčeta tost hleba, 50g posnog kačkavalja.

Sastojci za posnu čorbu od tikvica:1kg tikvica,kašika maslinovog ulja,glavica crnog luka,2 čena belog luka,1/2 kašike karija,kocka za supu od povrća,so i biber po ukusu,kašika iseckanog svežeg peršuna,krutoni (tost) za dekoraciju.

Sastojci za posnu čorbu od šampinjona sa belim vinom:250g šampinjona,2 kašike margarina,1 manja glavica crnog luka,kašika brašna,2dl belog vina,1 čen belog luka,so,biber,peršunov list.

Sastojci za posni pirinač na manastirski način:1 i 1/2 šolje pirinča,1 glavica crnog luka,1 velika paprika, crvena ili zelena,10 crnih maslina,1 šargarepa,2 kašike paradajz pirea,1 mala tikvica,150g pečuraka,so,ulje,peršun,1 kašika suve nane.