Posna predjela

Sastojci za posni karfiol sa susamom: 1 srednji karfiol isečen na cvetove, 1/3 pirinčanog brašna, 1 kašika kukuruznog skroba, 1 kašičica ulja, 1/2 kašičice belog luka u prahu, 1/3 - 1/4 šolje vode. Za sos: 1,5 kašike susamovog ulja, 1/4 šolje soja sosa, 1 kašika vinskog sirćeta, 1 mleveni sveži đumbir, 4-5 čena mlevenog belog luka, 2-3 kašike meda, 1 kašika kukuruznog skroba, 1/4 šolje vode.

Sastojci za posnu paštetu od tunjevine i kikiriki putera: 1 konzerva oceđene tunjevine u komadima, 4 kašičice kikiriki putera, 2 kašičice senfa, sok od pola limuna,1/2 kašičice sušene majčine dušice ili ruzmarina.

Sastojci za zapečeni i začinjeni karfiol: 1 glavica karfiola, 1dl ulja, 1 čajna kašika kurkume, 1 čajna kašika soli, 1 čajna kašika vegete, 1 kašičica bibera, 1 čajna kašika dimljene slatke crvene paprike, 4 čena belog luka (propasiranog, sitno rendanog ili sitno iseckanog), 1 kašičica mlevenog kima, 1 kašičica čilija (po želji).

Sastojci za slane spanać kocke: Kora : 23 kašike brašna, 200g spanaća, 1dl ulja, 1dl kisele vode, 1dl piva, 1 kesica praška za pecivo, so. Fil: 100g posnog majoneza, 100g rendanog posnog kačkavalja, 50g pečenog susama.

Sastojci za posne tikvice sa pivom: 4 tikvice, 4 kašike brašna, pivo (po izboru), 4 kašike kukuruznog brašna, ulje.

Sastojci za posnu maneštru od mahunarki: 100g zelene leće, 100g leblebija iz konzerve, 100g pasulja, 100g korena celera, 150g šargarepe, 100g luka, 2 čena belog luka, 800g paradajz pelata, 50ml maslinovog ulja, 2 lista lovora, ½ vezice peršunovog lista, 2 kašičice suvog začina.

Sastojci za posnu slanu bajaderu: 800g posnog kačkavalja, 200g margarina, 50g prezli, 100g pečenog susama, 200g šampinjona, 2 kašike ulja, so, 1 manja glavica crnog luka, 2 čena belog luka, 3 kisela krastavčića, 1/2 kašićice aleve paprike, 1 kašika seckanog peršuna, po potrebi belo vino.

Sastojci za posni rolat sa pečenim paprikama: 250g kora za pitu, 200g pirinača, 5 pečenih crvenih paprika, 200g mariniranih šampinjona, 250g posnog sira, 100ml kečapa, ulje, začini po želji.

Sastojci za punjene šampinjone: 1 kg šampinjona, 5 kašika sirćeta, 100 g kukuruza šećerca, 100 g graška, 100 g sitno seckane šargarepe, 100 g pirinča, 1 veza peršuna, 1 glavica crnog luka, 5 kašika ulja.

Sastojci za posnu paštetu od oraha: 200 g mlevenih oraha, 3 glavice crnog luka sitno iseckane, 3 supene kašike maslina sitno seckanih (20-25 kom), so, 1 supena kašika ulja, 2 supene kašike pirea (soka) od paradajza.