Posna predjela

Sastojci za posni rolat sa pečenim paprikama: 250g kora za pitu, 200g pirinača, 5 pečenih crvenih paprika, 200g mariniranih šampinjona, 250g posnog sira, 100ml kečapa, ulje, začini po želji.

Sastojci za punjene šampinjone: 1 kg šampinjona, 5 kašika sirćeta, 100 g kukuruza šećerca, 100 g graška, 100 g sitno seckane šargarepe, 100 g pirinča, 1 veza peršuna, 1 glavica crnog luka, 5 kašika ulja.

Sastojci za posnu paštetu od oraha: 200 g mlevenih oraha, 3 glavice crnog luka sitno iseckane, 3 supene kašike maslina sitno seckanih (20-25 kom), so, 1 supena kašika ulja, 2 supene kašike pirea (soka) od paradajza.

Sastojci za posnu kašu sa pirinčanim mlekom: 6 kašika ovsenih pahuljica, 500 ml pirinčanog mleka, 3 zrele banane, 100 g mlevenih ili seckanih oraha, 2 kašike šećera, 2 kašike meda, 1 kašičica cimeta.

Sastojci za začinjeni krompir iz rerne: 800 g krompira, 2 čena belog luka, 3 kašike maslinovog ulja, 2 grančice ruzmarina, so, biber.

Sastojci za tunjevinu sa celerom: 4 stabljike celera, konzerva tunjevine u ulju (oko 300 g), 2 kašike kapara, 2 čena belog luka, 2 kašike posnog majoneza, hladno ceđeno maslinovo ulje, so, biber.

Sastojci za pikantne tikvice: 3-4 tikvice srednje veličine, brašno i malo aleve paprike, 2-3 čena belog luka, 1 veza peršuna, šoljica ulja, 2 kašike sirćeta, origano, so.

Sastojci za tahini sos: 100 g susama, 1 dl hladno ceđenog susamovog ulja (može i hladno ceđeno suncokretovo ulje).

Sastojci za posnu slanu tortu: šolja heljdinog brašna, šolja ječmenog brašna, prašak za pecivo, so, kisela voda, ajvar, šunka od tune, biljni kačkavalj.

Sastojci za mleko od soje i sir od soje (tofu): 100 g nepečene soje u zrnu, 1 kašika meda, voda, 1 limun (ako pravite tofu sir, a ako ne, limun nije potreban). Potrebno posuđe i ostalo: 2 šerpe, sipačica, mašina za mlevenje mesa ili neki čvršći, kvalitetniji blender (kod mene bolje ispadne sa mašinom za mlevenje mesa), 1 pamučna pelena, 1 krpa (takođe može pamučna pelena, ali da je mnogo gušća nego obična pamučna pelena).