Sastojak: rukola
Posna pasta sa pestom od rukole
Sastojci za posnu pastu sa pestom od rukole:
300 g posne paste (špageti, fusili ili penne),
2 šolje sveže rukole,
1/2 šolje maslinovog ulja,
1/4 šolje oraha ili pinjola,
2-3 čena belog luka,
sok od 1/2 limuna,
so i biber po ukusu,
posni parmezan (opciono).
Posna salata od pečene bundeve i rukole
Sastojci za posnu salatu od pečene bundeve i rukole:
300 g bundeve,
100 g rukole,
2 kašike maslinovog ulja,
1 kašika balzamiko sirćeta,
so i biber po ukusu,
šaka semenki bundeve,
1 kašika javorovog sirupa (po želji).
Posna salata od prosa sa bundevom
Sastojci za posnu salatu od prosa sa bundevom:
1 šolja prosa,
200 g bundeve (isečene na kockice),
1 crveni luk (sitno seckan),
1 šaka sveže rukole,
2 kašike maslinovog ulja,
sok od 1 limuna,
so i biber po ukusu,
prstohvat cimeta (opcionalno),
2 kašike semenki bundeve (za dekoraciju).
Posna salata od breskve i rukole
Sastojci za posnu salatu od breskve i rukole:
2 zrele breskve, isečene na kriške,
2 šake rukole,
1 kašika balzamiko sirćeta,
2 kašike maslinovog ulja,
1/4 šolje pečenih oraha,
so i biber po ukusu.
Posna salata od mladog krompira sa rukolom
Sastojci za posnu salatu od mladog krompira sa rukolom:
500 g mladog krompira,
2 šake sveže rukole,
1 crveni luk, sitno seckan,
2 kašike maslinovog ulja,
1 kašika limunovog soka,
1 kašičica senfa,
so i biber po ukusu,
sveži peršun za dekoraciju (opciono).
Posna salata od testenine sa pestom
Sastojci za posnu salatu od testenine sa pestom:
250 g integralne ili obične posne testenine (penne, fusilli, itd.),
1 šolja svežeg bosiljka,
1/4 šolje pinjola ili oraha,
2 češnja belog luka,
1/4 šolje maslinovog ulja,
sok od 1 limuna,
so i biber po ukusu,
10 čeri paradajza, prepolovljenih,
1 šolja sveže rukole ili spanaća.
Posna salata od rukole i jagoda
Sastojci za posnu salatu od rukole i jagoda:
4 šolje sveže rukole,
1 šolja svežih jagoda, isečenih na četvrtine,
1/4 šolje seckanih oraha ili badema,
2 kašike balzamikovog sirćeta,
2 kašike maslinovog ulja,
so i biber po ukusu.
Posna salata od pečenih šampinjona
Sastojci za posnu salatu od pečenih šampinjona:
300 g šampinjona,
2 kašike maslinovog ulja,
2 čena belog luka, sitno iseckana,
1 kašika balzamiko sirćeta,
100 g rukole,
sok od 1 limuna,
so i biber po ukusu.
Posni sendvič sa pečenim povrćem
Sastojci za posni sendvič sa pečenim povrćem:
1 crvena paprika,
1 žuta paprika,
1 tikvica,
1 crveni luk,
1 patlidžan,
2 kašike maslinovog ulja,
1 kašičica soli,
1/2 kašičice crnog bibera,
1/2 kašičice suvog origana,
1/2 kašičice suvog bosiljka,
4 kriške integralnog hleba,
1/4 šolje humusa (po želji),
sveži listovi rukole ili spanaća (po želji).
Posni sendvič sa humusom i krastavcem
Sastojci za posni sendvič sa humusom i krastavcem:
4 kriške integralnog hleba,
200g humusa (kupovni ili domaći),
1 veliki krastavac (isečen na tanke kolutove),
1 šaka rukole (opciono),
so i biber po ukusu,
maslinovo ulje (opciono).