Posna salata od prosa sa bundevom

- Sponzor recepta -

Sastojci za posnu salatu od prosa sa bundevom:

• 1 šolja prosa,
• 200 g bundeve (isečene na kockice),
• 1 crveni luk (sitno seckan),
• 1 šaka sveže rukole,
• 2 kašike maslinovog ulja,
• sok od 1 limuna,
• so i biber po ukusu,
• prstohvat cimeta (opcionalno),
• 2 kašike semenki bundeve (za dekoraciju).

Posna salata od prosa sa bundevom se priprema na sledeći način:

1. Proso prvo operite pod hladnom vodom, a zatim ga kuvajte u posoljenoj vodi prema uputstvu sa pakovanja (oko 15-20 minuta). Nakon kuvanja ga ocedite i ostavite da se ohladi.
2. U međuvremenu, bundevu iseckajte na kockice i ispecite je u rerni na 200°C, premazanu maslinovim uljem, oko 20 minuta dok ne postane mekana i blago karamelizovana.
3. Na tiganju propržite crveni luk dok ne postane zlatast.
4. U velikoj činiji pomešajte proso, pečenu bundevu, propržen luk i rukolu.
5. Dodajte maslinovo ulje, limunov sok, so, biber i cimet (ako želite dodatnu aromu).
6. Sve dobro izmešajte i pospite semenke bundeve za dekoraciju. Salatu poslužite mlaku ili hladnu.

OCENITE RECEPT:

Naziv recepta:

Posna salata od prosa sa bundevom

Autor:

posnajela.rs

Objavljen:

2024-09-17

Vreme za pripremu:

40M