Sastojak: šargarepa

Sastojci za posnu salatu od sočiva: 1 šolja zelenog sočiva, 2 šargarepe,  1 crni luk,  2 čena belog luka,  4 šolje vode, sok od 1 limuna, so i biber po ukusu, sveži peršun za posipanje (opciono).

Sastojci za posno varivo od sočiva i povrća: 1 šolja crvenog sočiva, 2 šargarepe,  1 crni luk, 2 čena belog luka,  2 krompira,  1 šolja seckanog spanaća, 1 šolja seckanog kelja, 4 šolje vode, so i biber po ukusu, sok od pola limuna (opciono).

Sastojci za posne punjene paprike sa kinoom: 4 veće paprike (crvene, žute ili zelene), 1 šolja kuvane kinoe, 1 šolja iseckane šargarepe, 1 šolja iseckanog paradajza, 1/2 šolje iseckanog crnog luka, 2 čena belog luka,  2 kašike maslinovog ulja, so i biber po ukusu, 1 kašičica origana, 1 kašičica suvog bosiljka.

Sastojci za posni paprikaš od sojinog mesa: 200g suvog sojinog mesa, 2 šargarepe, 1 crvena paprika, 1 zelena paprika, 1 šolja graška (svežeg ili smrznutog), 1 crveni luk, 2 češnja belog luka, 4 šolje povrćne supe ili vode, 2 kašike paradajz sosa, 2 kašike maslinovog ulja, 1 kašika brašna (opciono), so, biber i začini po ukusu, sveži peršun za posluživanje.

Sastojci za posnu tortilju sa pasuljem i povrćem: 1 šolja kuvanog pasulja, 1 šolja iseckane šargarepe, 1 šolja iseckane crvene paprike, 1 šolja iseckanog crvenog luka, 2 čena belog luka,  4 tortilje od kukuruznog brašna, 2 kašike maslinovog ulja 1 kašika limunovog soka, so po ukusu, biber po ukusu, avokado (opciono, za dodatak).

Sastojci za posnu salatu od kelja i šargarepe: 1 glavica kelja,  2 šargarepe,  2 kašike maslinovog ulja, 2 kašike soka od limuna, so po ukusu, biber po ukusu, susam (opciono, za posipanje).

Sastojci za posno povrće na kineski način sa soja sosom: 2 šargarepe, 1 crvena paprika,  1 zelena paprika,  1 šolja karfiola,  1 šolja brokolija,  1 šolja svežih graška (ili smrznutih, odmrznutih), 2 kašike maslinovog ulja, 2 čena belog luka,  2 kašike soja sosa, 1 kašika smeđeg šećera, 1 kašika kukuruznog brašna razmućenog u 2 kašike vode, prstohvat soli, prstohvat crvene aleve paprike (opciono, za ljubitelje ljutog), susam (opciono, za posipanje).

Sastojci za posnu ječmenu kašu sa povrćem: 1 šolja ječma,  2 šargarepe, 1/2 šolje graška (svežeg ili smrznutog), 1/2 šolje kukuruza (svežeg ili smrznutog), 1/4 šolje iseckanog crnog luka, 3 šolje vode, so po ukusu, biber po ukusu, sušeni peršun (opciono, za dekoraciju).

Sastojci za posnu kuvanu heljda sa povrćem: 1 šolja heljde, 2 šolje vode, 1 šargarepa,  1 crvena paprika,  1/2 glavice crvenog luka,  so po ukusu, biber po ukusu.

Sastojci za posnu tortilju sa povrćem i avokadom: 4 posne tortilje, 1 avokado, 1 šargarepa,  1 crvena paprika,  1 zelena paprika,  1/2 glavice crvenog luka,  sok od pola limete, so po ukusu, biber po ukusu.