Posna kuvana heljda sa povrćem se priprema na sledeći način:
Operite heljdu pod hladnom vodom.
Stavite vodu u šerpu i dovedite do ključanja. Dodajte heljdu u ključalu vodu, smanjite vatru, pokrijte i kuvajte oko 15-20 minuta ili dok heljda ne upije svu vodu.
U drugoj šerpi, zagrejte malo vode i dodajte crveni luk. Dinstajte dok ne postane staklast.
Dodajte iseckanu šargarepu i crvenu papriku, pa dinstajte dok povrće ne omekša.
Kada je heljda kuvana, dodajte dinstano povrće u šerpu sa heljdom, promešajte, začinite solju i biberom po ukusu.