Sastojak: tahini

Sastojci za posne grilovane špargle sa tahini sosom: 1 veza špargli, 1 kašika maslinovog ulja, so i biber po ukusu, 1 kašika limunovog soka. Za tahini sos: 3 kašike tahinija, 1 čen belog luka, sitno iseckan, 2 kašike limunovog soka, 2-3 kašike vode (za razblaživanje), prstohvat soli, prstohvat mlevenog kima (po želji).

Sastojci za posnu pečenu bundevu sa tahini sosom: 1 srednja bundeva (hokajdo ili muškatna), 2 kašike maslinovog ulja, 1/2 kašičice soli, 1/2 kašičice bibera, 1/2 kašičice kumina (opciono). Za tahini sos: 3 kašike tahinija, 2 kašike limunovog soka, 1 čen belog luka (sitno seckan ili rendan), 1 kašika maslinovog ulja, 50 ml vode (ili po potrebi), so i biber po ukusu.

Sastojci za posni pečeni karfiol sa tahini sosom: 1 glavica karfiola, isečena na cvetiće, 3 kašike maslinovog ulja, 1 kašičica dimljene paprike, 1 kašičica belog luka u prahu, so i biber po ukusu, 3 kašike tahinija, sok od 1 limuna, 1 čen belog luka, sitno seckan, voda po potrebi (za razređivanje tahinija).

Sastojci za posni pečeni batat sa tahini sosom: 2 velika batata, 2 kašike maslinovog ulja, 1 kašičica mlevenog kumina, so i biber po ukusu, 2 kašike tahini paste, 1 kašika limunovog soka, 1 čen belog luka, sitno seckan, 2-3 kašike vode (po potrebi), svež peršun za dekoraciju.

Sastojci za posni humus od cvekle: 1 šolja skuvane ili pečene cvekle, iseckane na kockice, 1 konzerva leblebija (400g), isprana i oceđena, 2-3 kašike tahinija, 2 čena belog luka, sok od 1 limuna, 1/4 šolje maslinovog ulja, so i biber po ukusu, 1/2 kašičice kima (opciono), malo vode (ako je potrebno za postizanje željene konzistencije).

Sastojci za posni tahini sos: 4 kašike tahinija (susamova pasta), 2 kašike svežeg limunovog soka, 1-2 čena belog luka (sitno seckana ili zgnječena), 1 kašika javorovog sirupa ili agavinog sirupa (po želji), 60-80 ml vode (više ili manje, zavisno od željene gustine), so i biber po ukusu.

Sastojci za posni namaz od soje: 1 šolja kuvanih sojinih zrna, 2 kašike tahini (sezamovog paste), 2 čena belog luka, sok od 1 limuna, 2 kašike maslinovog ulja, so i biber po ukusu, voda po potrebi.

Sastojci za posnu paštetu od leblebija: 1 konzerva leblebija,  2 kašike tahinija, sok od 1 limuna, 2 čena belog luka,  1 kašičica mlevene paprike, so i biber po ukusu, maslinovo ulje (opciono), sveži peršun za dekoraciju (opciono).

Sastojci za posni rolat od patlidžana sa humusom: Rolat: 2 srednja patlidžana, 2 kašike maslinovog ulja, so i biber po ukusu, sveži peršun za dekoraciju (opciono). Humus: 1 konzerva leblebija (oko 400g),  2 kašike tahinija (susamova pasta), 2 čena belog luka,  sok od 1 limuna, 2 kašike maslinovog ulja, so i biber po ukusu, voda (po potrebi za prilagođavanje teksture).

Sastojci za posnu pitu sa povrćem i humusom: Za fil: 2 šolje seckanog povrća po izboru (npr. šargarepa, tikvica, paradajz, crvena paprika), 1 crveni luk,  2 kašike maslinovog ulja, so i biber po ukusu, 1 kašičica suvog origana. Za koru: 1 pakovanje posnog lisnatog testa (oko 400g), 2 kašike maslinovog ulja za premazivanje. Za humus: 1 konzerva leblebija,  2 kašike tahinija, 2 čena belog luka,  sok od 1 limuna, 3 kašike maslinovog ulja, so i biber po ukusu.