Zimnica: Paprike punjene kupusom i zelenim paradajzom

Sastojci za paprike punjene kupusom i zelenim paradajzom:

• 3 kg paprika,
• 5 kg kupusa,
• 1 kg zelenog paradajza,
• 600 ml 9% sirćeta,
• 2 l vode,
• 3 kašike soli,
• 2 kašike šećera,
• 1 kašičica vinobrana,
• 1 kesica bibera u zrnu.

Paprike punjene kupusom i zelenim paradajzom se pripremaju na sledeći način:

1. Kupusu odstranite spoljne listove, izrendajte ga i malo posolite, pa ostavite da omekša i pusti sok.
2. U odgovarajućoj posudi pomešajte sirće, vodu, so, šećer i vinobran i stavite da proključa.
3. Presolac kuvajte oko sedam minuta i ostavite ga da se potpuno ohladi.
4. Paprike operite, izvadite semenke i ostavite da se ocede.
5. Ručno stiskajte kupus da se odstrani što više soka, pa punite paprike.
6. Otvor paprika zatvarajte malim zelenim paradajzom, pa ih slažite u sterilisane, ohlađene staklene tegle.
7. Babure sa kupusom i zelenim paradajzom prelijte hladnim presolcem, dodajte biber u zrnu i pritisnite plastičnom mrežicom.
8. Zatim tanjirićima pokrijte tegle i ostavite ih preko noći.
9. Sutradan dolijte tegle tako da nivo presolca bude iznad paprika.
10. Zatvorite tegle i sklonite na hladno i tamno mesto.

OCENITE RECEPT:

Naziv recepta:

Paprike punjene kupusom i zelenim paradajzom

Objavljen:

2014-07-21

Vreme za pripremu:

1H20M

Prosečna ocena:

4.5 Based on 6 Review(s)