Posni kolač sa kremom od jagoda i vanile

Sastojci za posni kolač sa kremom od jagoda i vanile:

Za keks koru:

• 150 g keksa (po mogućstvu karamel),
• 60 g posnog margarina.

Za krem:

• oko 400 g jagoda,
• 500 g posnog neslanog krem sira,
• 5 kašika šećera,
• puding od vanile,
• 300 ml sojinog mleka,
• pola kašičice muskatnog oraščića,
• kašičica cimeta,
• nekoliko kašika džema od rabarbare.

Posni kolač sa kremom od jagoda i vanile se priprema na sledeći način:

1. Keks izmrvite u blenderu i pomešajte sa margarinom koji ste prethodno otopili na sobnoj temperaturi.
2. Sipajte u kalup obložen masnim papirom i pecite u rerni na 150 stepeni oko 10 minuta.
3. Skuvajte puding sa šećerom i 300 ml sojinog mleka, promešajte, prohladite i umešajte krem sir i začine.
4. Jagode isecite na kriške i poređajte na ohlađenu keks koru, namažite kremom od vanile, ohladite 30 minuta u frižideru i prelijte otopljenim džemom od rabarbare.