Posni slatki rolat od krompira

Sastojci za posni slatki rolat od krompira:

• 1 dl kisele vode,
• 1 dl piva,
• 2 dl ulja,
• 250 g kuvanog propasiranog krompira,
• 100 g šećera,
• 1 kašika kakaoa,
• brašno,
• 1 kesica praška za pecivo.

Za fil:

• 5 kašika griza,
• 4 dl vode,
• 1 dl soka od pomorandže,
• 100 g šećera,
• 50 g sušene kajsije,
• 50 g sušene brusnice.

Za glazuru:

• 100 g čokolade za kuvanje,
• 2 kašike ulja,
• ukrasne šećerne mrvice.

Posni slatki rolat od krompira se priprema na sledeći način:

1. Umutiti kiselu vodu, pivo, ulje, propasiran krompir, šećer, kakao i prašak za pecivo.
2. Dodati toliko brašna da se dobije gusto testo.
3. Četvrtasti pleh srednje veličine pokriti papirom za pečenje, pa razliti testo i staviti pleh u zagrejanu pećnicu.
4. Peći na 200°C oko 20-25 minuta.
5. U međuvremenu skuvati griz u vodi sa šećerom i sokom od pomorandže, skinuti sa vatre i umešati sitno seckane brusnice i kajsije, te ostaviti da se malo prohladi.
6. Ovom masom premazati vruću koru, pomoću pek papira je uviti u rolat i ostaviti da se ohladi, te staviti u frižider da odstoji preko noći.
7. Sutradan otopiti čokoladu, dodati ulje, dobro sjediniti i ovom glazurom preliti rolat, posuti ukrasnim mrvicama i sačekati da se glazura stegne.
8. Pre serviranja iseći na kolutove.

Recept poslala Milena Tošić