Lignje i fileti soma u sosu

Lignje i fileti soma u sosu

Advertisement

Sastojci za lignje i filete soma u sosu:

  • 1 kg kolutova lignji,
  • 400 g fileta soma,
  • 1 praziluk,
  • 1 crveni luk,
  • 1/2 glavice crvenog kupusa,
  • 1 crvena kisela paprika,
  • 3-4 kisela krastavca,
  • 2 šargarepe,
  • 1 koren celera,
  • 1 manji prokelj,
  • 1 ljuta paprika,
  • 400 g šampinjona,
  • malo soja ili tamari sosa,
  • mešavine suvog začina po ukusu,
  • ulje,
  • 750 g pirinča,
  • brašna po potrebi.

Za sos:

  • saft koji su pustile lignje (odliti ga prilikom prženja),
  • malo soja sosa,
  • beli luk po želji,
  • mešavina začina,
  • malo ljute paprike,
  • 1 kašika brašna.

Lignje i fileti soma u sosu se pripremaju na sledeći način:

  1. Praziluk, crvenu papriku, šargarepu, celer i crveni luk iseći na kolutiće.
  2. Crveni kupus iseći na trake.
  3. Na dosta ulja i jakoj temperaturi propržiti šargarepu i celer, a istovremeno u drugom tiganju na isti način propržiti praziluk i crveni luk. Potom odložiti sa strane pa u sledećoj turi na dva tiganja pržiti posebno crveni kupus i prokelj.
  4. Posebno ispržiti kiselu papriku i krastavce isečene na trake. Proprženo povrće vaditi rupičastom kašikom i složiti u staklenu posudu za služenje. Posuti mešavinom začina po ukusu.
  5. Šampinjone iseći na listiće i propržiti ih na vrelom ulju te ih rasporediti preko povrća.
  6. Sve ostaviti u činiji na toplom.
  7. Nakon toga filete soma iseći na rezance, uvaljati ih u brašno i kratko propržiti na vrelom ulju.
  8. Posebno ispržiti iseckane lignje i ostaviti ih sa strane.
  9. U isti tiganj dodati 1 kašiku brašna rastvorenu u hladnoj vodi, malo soja sosa, seckanog belog luka i nekoliko kolutova ljute paprike, pa sve dobro promešati.
  10. Potom pirinač propržiti na ulju pa dodati tri puta više vode nego što ima pirinča. Pirinač kuvati dok ne omekša i voda skroz uvri.
  11. Poslužiti na sledeći način: u tanjir sipati obaren pirinač pa preko njega povrće sa pečurkama. Preko rasporediti soma i lignje te preliti sosom.

Recept poslala Slavica Ilić

OCENITE RECEPT:
recipe image
Naziv recepta:
Lignje i fileti soma u sosu
Objavljen:
Vreme za pripremu:
Prosečna ocena:
4.51star1star1star1star1star Na osnovu 10 ocena(e)

Pin It on Pinterest

Shares