Rižoto sa škampima

Sastojci za rižoto sa škampima:

• 200 g škampa,
• 1 šolja pirinča,
• 1-2 čena belog luka,
• soja sos,
• so,
• maslinovo ulje.

Rižoto sa škampima se priprema na sledeći način:

1. Škampe odlediti u hladnoj vodi. Oprati ih, ocediti i preliti soja sosom i maslinovim uljem. Ostaviti ih u frižideru najmanje dva sata pre početka spremanja jela.
2. Pirinač oprati i skuvati u blago slanoj vodi tako da voda potpuno ispari.
3. Dok se pirinač kuva, na dobro zagrejanom tiganju grilovati škampe koje ste prethodno dobro ocedili od sosa u kojem su stajale. Dodati još malo soja sosa i mešati ih dok sos potpuno ne ispari.
4. Obareni pirinač dodati u škampe i mešati u tiganju još koji minut.
5. Skloniti sa ringle i dodati maslinovo ulje i sitno seckani beli luk.
6. Služiti toplo. Odličan prilog uz ovo jelo je zelena salata ili barena cvekla seckana na tanke kolutiće i začinjena sitno seckanim belim lukom, balzamiko (ili jabukovim) sirćetom i maslinovim uljem.

Autor: Sonja Čabrić
(foto: ilustracija)