Kroketi od smuđa

Sastojci za krokete od smuđa:

• 1 kg smuđa,
• 4 kašike ulja,
• 10 svežih šampinjona,
• veza zeleni,
• sok od 1 limuna,
• brašno,
• 100 g margarina,
• 2 krompira,
• so.

Kroketi od smuđa se pripremaju na sledeći način:

1. Ribu očistiti i iseći na komade.
2. Glavu i rep skuvati sa vezom zeleni u malo vode.
3. Ostale komade ribe očistiti sasvim od kostiju i propržiti na vrelom ulju.
4. Izmaći sa vatre, preliti limunovim sokom i ostaviti da se ohladi.
5. U ulju u kom se pržila riba propržiti seckane šampinjone, ocediti ih od masnoće i pomešati sa ribom.
6. Kad je supa gotova procediti je, a u zasebnoj posudi otopiti margarin, posoliti, sipati brašna prema potrebi, a zatim doliti supu tako da se dobije gušći sos.
7. U sos umešati prženu ribu, pečurke i dva obarena krompira, tako da se dobije kompaktna masa.
8. Skloniti sa vatre da se ohladi.
9. U dubokom tiganju zagrejati ulje, pa kašikom vaditi krokete i pržiti.

OCENITE RECEPT:

Naziv recepta:

Kroketi od smuđa

Objavljen:

2013-07-01

Vreme za pripremu:

55M

Prosečna ocena:

5 Based on 2 Review(s)