Slatko od šljiva

3

Slatko od šljiva

- Advertisement -

Sastojci za slatko od šljiva:

  • 1 kg šljiva (najbolja sorta za slatko je požegača ili madžarka),
  • 1 kg šećera,
  • 1 čaša vode,
  • 2 limuna,
  • 300 g kreča,
  • 4 l vode,
  • 5-6 listova rozetle.

Slatko od šljiva se priprema na sledećoi način:

  1. Razmutite kreč u 4 litre vode, pa ostavite da se kreč slegne.
  2. Za to vreme, operite i oljuštite šljive od ljuske (kožice).
  3. Iz posude u kojoj ste rastvorili kreč preručite bistru vodu u drugu posudu i u tu drugu posudu sa bistrom krečnom vodom, spustite šljive i ostavite da odstoje sat, sat i po vremena.
  4. Potom izvadite šljive iz krečne vode u đevđir i isperite ih u nekoliko voda.
  5. Na mestu gde je bila peteljka, rasetite lagano šljivu i izvadite košticu.
  6. Sipajte šećer i vodu u šerpu i kuvajte dok se šećer ne rastopi, odnosno sirup ne postane dovoljno gust.
  7. Zatim isecite limun na kolutove i spustite u sirup.
  8. Na gore opisan način pripremljene šljive spusite u šećerni sirup sa limunom i kuvajte narednih 25-30 minuta.
  9. Pred kraj kuvanja iscedite sok od drugog limuna u slatko.
  10. Ukoliko se prilikom kuvanja pojavi bela pena, skidajte je kašikom.
  11. Gotovo slatko od šljiva prekrijte vlažnom krpom i ostavite da prenoći.
  12. Naredni dan sipajte slatko od šljiva u tegle i dodajte u svaku teglu po list rozetle koje će slatkom dati fantastičan miris. Tegle pokrijte odozgo celofanom, preko celofana zavrnite pokolpac, pa slatko od šljiva odložite na hladno i tamno mesto.
Slatko od šljiva
Ocenite