Slatko od šljiva

Sastojci za slatko od šljiva:

• 1 kg šljiva (najbolja sorta za slatko je požegača ili madžarka),
• 1 kg šećera,
• 1 čaša vode,
• 2 limuna,
• 300 g kreča,
• 4 l vode,
• 5-6 listova rozetle.

Slatko od šljiva se priprema na sledećoi način:

1. Razmutite kreč u 4 litre vode, pa ostavite da se kreč slegne.
2. Za to vreme, operite i oljuštite šljive od ljuske (kožice).
3. Iz posude u kojoj ste rastvorili kreč preručite bistru vodu u drugu posudu i u tu drugu posudu sa bistrom krečnom vodom, spustite šljive i ostavite da odstoje sat, sat i po vremena.
4. Potom izvadite šljive iz krečne vode u đevđir i isperite ih u nekoliko voda.
5. Na mestu gde je bila peteljka, rasetite lagano šljivu i izvadite košticu.
6. Sipajte šećer i vodu u šerpu i kuvajte dok se šećer ne rastopi, odnosno sirup ne postane dovoljno gust.
7. Zatim isecite limun na kolutove i spustite u sirup.
8. Na gore opisan način pripremljene šljive spusite u šećerni sirup sa limunom i kuvajte narednih 25-30 minuta.
9. Pred kraj kuvanja iscedite sok od drugog limuna u slatko.
10. Ukoliko se prilikom kuvanja pojavi bela pena, skidajte je kašikom.
11. Gotovo slatko od šljiva prekrijte vlažnom krpom i ostavite da prenoći.
12. Naredni dan sipajte slatko od šljiva u tegle i dodajte u svaku teglu po list rozetle koje će slatkom dati fantastičan miris. Tegle pokrijte odozgo celofanom, preko celofana zavrnite pokolpac, pa slatko od šljiva odložite na hladno i tamno mesto.

OCENITE RECEPT:

Naziv recepta:

Slatko od šljiva

Objavljen:

2016-10-11

Vreme za pripremu:

2H

Prosečna ocena:

4.5 Based on 23 Review(s)