Posna torta od čokolade

Sastojci za posnu tortu od čokolade:

Za koru:

• 300 g smeđeg šećera,
• 250 g posnog margarina,
• 300 g pirovog brašna (brašno od spelte),
• 40 g sojinog brašna,
• 60 g kakao praha,
• 300 ml sojinog mleka,
• 1/2 kašičice ekstrakta vanile,
• kesica praška za pecivo.

Za krem:

• 750 ml sojine pavlake,
• 450 g posne crne čokolade,
• 80 g smeđeg šećera,
• 1/2 kašičice ekstrakta vanile.

Posna torta od čokolade se priprema na sledeći način:

1. Sve sastojke za koru stavite u posudu i umutite glatko testo.
2. Sipajte u okrugli kalup obložen masnim papirom i pecite u rerni na 180 stepeni oko 45 minuta. Koru ohladite i vodoravno presecite na tri dela.
3. Od sojine pavlake izmiksajte šlag.
4. Na pari otopite 400 g čokolade, dodajte 250 g šlaga, šećer, vanilu, umutite mikserom, umešajte ostatak šlaga i ohladite u frižideru.
5. Donju koru nafilujte 1/3 krema, poklopite drugom korom i tako redom dok ne potrošite sav materijal.
6. Od preostale čokolade nožem napravite rolnice i ukrasite tortu.