Sve lepo sjediniti i podeliti u 4 činijice. Pleh obložiti pek-papirom, izliti smesu i peći 10 min, izvaditi i ne skidati papir. Tako i preostale tri.
Prvi fil:
500 ml vode,
400 g šećera da prokuva,
u preostalih 500 ml vode razmutiti: 4 pudinga od čolade i 200 g posnog mleka u prahu (npr. sojino, kokosovo…).
Zakuvati, kada se zgusne dodati 100 g posne čokokade. Mešati dok se ne istopi. Ostaviti da se ohladi. Umutiti 400 g posnog margarina sa 100 g šećera u prahu i sjediniti.
posebno u preostalih 300 ml vode razmutiti: 3 pudinga od maline, zakuvati. Ostaviti malo da se prohladi.
Foto: Zorica Djordjevic Ex Djokic
Posna Baron torta – redosled filovanja:
U pleh u kom se peklo, staviti prvu koricu sa papirom na gore, skinuti ga, fil malina, fil čokolada, pa opet korica sa papirom na gore koji skinete kada prenesete u pleh i opet filovi.
Kada se stegne torta, okrenuti na tacnu i zaliti ganaž glazurom (200 g posne čokolade, 200 ml posne slatke pavlake – bez kazeina, ima u bolje snabevenim radnjama), kada se istopi izliti preko torte. Meni je trebalo i za šlag…nakon što sam umutila posni šlag, dodala sam par kašika ohlađenog ganaža.
Sastojci za pohovane filete ribe u pivskom testu: 400ml crnog piva, 1kg smrznutih fileta ribe – po želji, 100g kukuruznog žutog brašna, 100g pšeničnog belog brašna + još malo za valjanje, 1 prašak za pecivo, so i biber po ukusu, 1 kašičica aleve paprike, ulje za pohovanje.