Posna torta sa breskvom i lešnikom

• 300g posnog šlaga,
• 2 breskve,
• 1 kesica pudinga od vanile,
• 1 kesica pudinga od lešnika,
• 100g šećera,
• 2 kesice vanilin šećera,
• aroma vanile,
• 800ml kokosovog mleka,
• 100g posnog margarina,
• 400ml hladne kisele vode,
• 150g mlevenih lešnika.

Posna torta sa breskvom i lešnikom se priprema na sledeći način:

1. U šerpu staviti 400ml kokosovog ili sojinog mleka da se greje.
2. Dodati 50g šećera, kesicu vanilin šećera i nekoliko kapi arome od vanile.
3. Pre nego što provri staviti puding od vanile i dobro izmutiti da se ne stvore grudvice.
4. Mešati 3,4 minuta i skloniti sa šporeta i ostaviti da se hladi.
5. Na šporet staviti ostalih 400ml kokosovog ili sojinog mleka, 50g šećera, kesicu vanilin šećera i ostaviti da se greje.
6. Pre nego što provri dodati puding od lešniika i dobro mešati da nema grudvica.
7. Kada je gotovo ostaviti da se hladi.
8. Umutiti šlag sa kiselom vodom i ostaviti po strani.
9. Breskve oljuštiti i iseći na tanke listove.
10. Kada se prohladio, puding od vanile umutiti sa 50g margarina.
11. Ponoviti postupak i sa pudingom od lešnika i dodati 70g mlevenih lešnika.
12. U kalup staviti prvu koru, pa preko fil od vanile, mlevene lešnike (ali ostaviti za dekoraciju) i red šlaga.
13. Potom druga kora, pa poređati breskve i preko red šlaga.
14. Na to ide treća kora, preko nje fil od lešnika i red šlaga.
15. Staviti četvrtu koru, tanak sloj šlaga i posuti mlevene lešnike.