Posno medeno srce sa prelivom od malina

Sastojci za posno medeno srce sa prelivom od malina:

• 250ml kisele vode,
• 125ml ulja,
• 200g šećera,
• 2 kašike pekmeza od šljiva (ili po želji),
• 250g mekog brašna,
• 1 kašičica sode bikarbone,
• 1 kašičica praška za pecivo,
• 2 kašike kakao praha,
• 1 kašičica  cimeta.

Glazura:

• 200g posne čokolade za kuvanje,
• 200ml posne pavlake za kuvanje od soje.

Preliv od malina:

• 300g malina,
• 100ml vode,
• 4 kašike šećera,
• 2 kesice vanilin šećera,
• 20g gustina,
• 3 kašike vode.

Posno medeno srce sa prelivom od malina se priprema na sledeći način:

1. Sve brašnaste sastojke prosejati pa dodati šećer, pekmez i na kraju i tečne sastojke i dobro promešati žicom. Po potrebi, u zavisnosti od vrste brašna koje koristite, dodati još vode (smesa jeste nešto gušća ali ne treba biti pregusta).
2. Pleh dimenzija 20×30 cm podmazati masnoćom i posuti brašnom. Izliti pripremljenu smesu u pleh i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 150°C 20 minuta a zatim povećati temperaturu na 180°C i peći još oko 10-ak minuta, proveriti čačkalicom da li je pečeno.
3. Kad je kolač pečen i malo prohlađen, pripremiti i glazuru.
4. Čokoladu izlomiti u šerpicu i preliti pavlakom.
5. Zagrevati na umerenoj temperaturi uz mešanje dok se sva čokolada ne otopi.
6. Preliti preko kolača i poravnati.Preliv od malina pripremiti tako što u 200g malina dodamo 100ml vode, izblendamo i protisnemo kroz cediljku kako bi uklonili semenke.
7. Dodati šećer i vanilin šećer i zagrevati.
8. Gustin pomešati sa vodom i kuvati sa malinama.
9. Nakon 5 min hlađenja dodati i ostatak od 100g celih malina, lagano promešati.
10. Prohlađen kolač rezati na kocke željenih dimenzija i poslužiti uz voćni preliv.