Posna pica sa povrćem i tofuom
Sastojci za posnu picu sa povrćem i tofuom:
1 posna podloga za picu (kupovna ili domaća),
1/2 šolje paradajz sosa,
1 šolja seckanog tofu sira,
1 šolja šampinjona, narezanih,
1/2 crvene paprike, seckane na trakice,
1/2 zelene paprike, seckane na trakice,
1 mala tikvica, isečena na kolutove,
1/2 crvenog luka, tanko narezanog,
maslinovo ulje,
origano, sušeni bosiljak, so i biber po ukusu.
Posna salata od testenine sa pestom
Sastojci za posnu salatu od testenine sa pestom:
250 g integralne ili obične posne testenine (penne, fusilli, itd.),
1 šolja svežeg bosiljka,
1/4 šolje pinjola ili oraha,
2 češnja belog luka,
1/4 šolje maslinovog ulja,
sok od 1 limuna,
so i biber po ukusu,
10 čeri paradajza, prepolovljenih,
1 šolja sveže rukole ili spanaća.
Posni smuti od maline i spanaća
Sastojci za posni smuti od maline i spanaća:
1 šolja svežih ili zamrznutih malina,
1 šaka svežeg spanaća,
1 banana,
1 šolja biljnog mleka (npr. bademovo, sojino),
1 kašika lanenog semena (opciono),
1 kašičica agava sirupa ili drugog zaslađivača (po ukusu),
kockice leda (po želji).
Posna salata od brokolija i kelja
Sastojci za posnu salatu od brokolija i kelja:
1 glavica brokolija (narezana na sitne cvetove),
4-5 velikih listova kelja (bez stabljike, iseckanih na tanke trake),
1 šargarepa (naribana),
1/4 šolje suncokretovih semenki,
1/4 šolje sušenih brusnica ili grožđica,
2 kašike maslinovog ulja,
sok od 1 limuna,
1 kašika javorovog sirupa ili agave sirupa,
so i biber po ukusu.
Posne ćufte od leblebija u paradajz sosu
Sastojci za posne ćufte od leblebija u paradajz sosu:
Za ćufte:
400 g kuvanih leblebija (ili konzerviranih, oceđenih),
1 mala glavica crnog luka (sitno seckana),
2 čena belog luka (sitno seckana),
2 kašike maslinovog ulja,
1 kašičica mlevenog kima,
1 kašičica mlevene paprike,
2 kašike brašna (pšenično, integralno ili bezglutensko),
2 kašike seckanog peršuna,
so i biber po ukusu.
Za sos:
500 ml paradajz sosa (pasata ili sitno seckani paradajz),
1 kašika maslinovog ulja,
1 crveni luk (sitno seckan),
2 čena belog luka (sitno seckana),
1 kašičica šećera ili agave sirupa (po želji),
so, biber i bosiljak po ukusu.
Posna kremasta pasta sa brokolijem
Sastojci za posnu kremastu pasta sa brokolijem:
250 g integralne ili klasične paste (penne, fusilli, ili farfalle),
1 glavica brokolija (narezana na cvetove),
200 ml kokosovog mleka ili biljnog vrhnja za kuvanje,
2 kašike maslinovog ulja,
3 čena belog luka (sitno seckana),
sok od 1 limuna,
2 kašike prehrambenog kvasca (po želji, za dodatni ukus sira),
so i biber po ukusu,
sveži peršun ili bosiljak za garniranje.
Posna tortilja sa meksičkom salatom
Sastojci za posnu tortilju sa meksičkom salatom:
4 velike tortilje,
1 konzerva crnog pasulja (ispranog i oceđenog),
1 šolja kukuruza (svežeg ili iz konzerve),
1 crvena paprika (iseckana na kockice),
1 avokado (iseckan na kockice),
1 mala crvena lukovica (sitno iseckana),
1 šolja seckanog paradajza (možete koristiti čeri paradajz),
sok od 1 limete,
2 kašike maslinovog ulja,
so i biber po ukusu,
sveži korijander ili peršun za dekoraciju (po želji),
ljuti sos ili jalapeno papričice (po želji).
Posni milkšejk od jagode
Sastojci za posni milkšejk od jagode:
2 šolje svežih ili zamrznutih jagoda,
1 šolja biljnog mleka (bademovo, sojino, kokosovo, ovseno),
1-2 kašike agave sirupa, javorovog sirupa ili šećera po ukusu,
1/2 kašičice vanilinog ekstrakta,
1/2 šolje biljnog jogurta (po želji, za gušću teksturu),
led (po želji).
Posni restovani krompir sa crnim lukom
Sastojci za posni restovani krompir sa crnim lukom:
1 kg krompira,
2 glavice crnog luka,
3 kašike ulja (suncokretovo, maslinovo ili biljno ulje po izboru),
so i biber po ukusu,
1 kašičica aleve paprike (po želji),
sveže začinsko bilje (peršun ili mirođija) za dekoraciju.
Posni ramen
Sastojci za posni ramen:
200 g ramen nudli (posnih),
1 litar povrćnog bujona,
1 šolja šitake pečuraka (iseckanih),
1 šolja tofua (iseckanog na kockice),
1 šolja baby spanaća,
2 čena belog luka (sitno seckana),
1 komadić đumbira (oko 2 cm, sitno rendan),
3 kašike soja sosa,
1 kašika miso paste,
2 kašike susamovog ulja,
1/2 šolje kukuruza (kuvanog),
1 šargarepa (iseckana na tanke trake),
2 mlada luka (iseckana na tanke kolutove),
sok od 1 limete,
susam i čili pahuljice za posipanje (po želji).